近年来，在乡村振兴春风的吹拂下，安图县明月镇龙泉村煎饼厂不断创新品种技艺，更新智能设施，拓展电商市场，大煎饼摊出了“新花样”，走出山村销往全国各地。

初冬时节，龙泉村街路庭院干净整洁，村里弥漫着谷物的甜香味。走进煎饼厂，一盘盘鏊子整齐排列，村民正有条不紊地忙着摊煎饼，10余户脱贫户在这里务工。

为了推陈出新，煎饼厂在原有五粮、小米、花生品种的基础上，今年增加了灵芝孢子粉、藜麦、海苔、南瓜、蓝莓等新口味，满足不同客户群体需求。双“11”期间，通过阳光保险集团、乡村优选服务电商平台，线上销售煎饼约562盒，合计销售金额约2.5万余元。

新设备引领新品质。今年，厂里在原有燃气半自动设备的基础上引进8台全自动速控煎饼机，一个人能看七八盘鏊子，摊出的煎饼薄厚均匀，既安全节能又提质增效。通过敦化煎饼厂技术人员的培训指导，煎饼发酵工艺不断改进，口感品质升级，日产量达到500余斤。

“在村里上班，既能照顾老人孩子，还有很好的收入。”村民董锡文说。龙泉村以村党支部为主导、企业订单式销售、农户就业分红的形式，带动村集体与村民双增收。村民在“家门口”创业，实现稳定增收的同时也增加了一门致富本领。