我们在日常生活中经常会遇到一些素食主义者，他们素食的原因多种多样。从无肉不欢到素食主义，人们对待饮食的态度在逐渐改变。

在市区的一家素食自助餐厅，来吃素食的食客络绎不绝。

市民丛女士表示，她平时愿意吃素，在家也是做素的多一些，养成了这样的生活习惯了。 

市民侯女士表示，自己不愿吃那些大鱼大肉的，感觉吃些素食挺舒服的。

素食餐厅老板吴女士说，自己就是素食的受益者，所以开了这家餐厅。现如今走进素食餐厅的人越来越多。最初的一般是中老年人和小孩来吃的多，后来她发现吃素食的年轻人也越来越多。

看到喜食素食的人越来越多，餐厅老板吴女士也在餐厅菜品的制作、口味以及营养上“下足功夫”。

吴女士介绍，开这家素食店也学习了很多养生学的知识，因为大家吃素食最怕的是缺乏营养，他们尽可能地提供健康的素食。店里有七十多道菜品，还有自制的西点，一般以家常为主。店里的饮料都是自己自制的，让大家吃的有一种家的感觉。