2 月 27 日，大连市食安办组织相关单位召开自查整治专项行动月调度会暨 2024 年春季学期校园食品安全部署会，调度专项行动并对 2024 年春季开学校园餐饮食品安全工作进行部署。

今年初大连市校园食品安全自查整治专项行动开展以来，大连市坚持"严"的标准，"实"的举措，统筹调动各方力量，形成工作合力，以"零容忍"的态度，全力排查消除校园食品安全风险隐患。大连市高度重视此次专项行动工作，市政府将校园食品安全提升工作列为 2024 年重点民生实事项目，明确校园供餐单位食品安全总监 100% 配备，食品从业人员 100% 培训，明厨亮灶 100% 覆盖，食品安全主体责任 100% 落实，年内安排校园食品抽检 500 批次。大连市食安办会同市教育、公安、卫健、市场监管四部门成立市校园食品安全自查整治专项行动工作专班 , 建立专班工作机制，统筹开展全市自查整治专项行动工作，制定行动实施方案和考核验收办法。

在大连市校园食品安全自查整治专项行动工作专班统一部署和指导下，各地区工作专班寒假期间逐一排查辖区学校食品安全风险，发现存在有害生物防治措施不完备、通风口未加装防虫筛网、排水管道出口篦子间隙过大、设施设备运转不良等问题，要求存在问题的学校逐一建立问题台账，实施"一校一策"进行治理。同时，围绕环境治理、物理防治、化学防治三方面制定印发了《校园食品防控有害生物污染食品安全工作指引》，供全市学校、幼儿园等参照使用。还指导相关学校利用假期对照问题台账，逐一完成食堂天花板、地面、门窗等硬件改造，逐一维修功能不达标的消毒柜、冷藏冷冻冰柜、自动化洗碗机、切菜机、压面机等设备。通过升级改造使学校食堂基础设施与食品安全保障需求相匹配。同时，开展"整洁厨房"活动，要求每逢单月 1 日开展厨房卫生"大清扫"活动。

截至目前，整治工作取得初步成效，全市校园食品安全形势稳定向好。下一步，大连市将结合 3 月份新学期开学，在校园食品自查整治专项行动工作基础上，进一步加大校园食品安全监管力度，督促学校严格落实校园食品安全校长负责制，针对食品原料管理、规范餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及食品安全培训等方面，聚焦食品安全风险高的校外供餐单位、供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂以及发生过校园食品安全问题的学校，组织开展自查整治，严防开学季发生群体性食源性疾病事件。要求 3 月中旬完成自查，大连市校园食品安全自查整治专项行动工作专班将组成督导组进行市级抽查。

工作成果

截至目前，全市出动执法检查人员 1152 人次，检查学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位 622 家，发现食品安全隐患和问题 289 个，目前已全部整改完毕。其中，约谈 13 家，立案查处 1 家。整治工作取得初步成效，全市校园食品安全形势稳定向好。

半岛晨报、39 度视频记者齐芳芳