中国酒文化源远流长，自杜康造酒开始，已经有几千年历史。而如今，酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位，酒文化已经渗透到人类社会生活的方方面面领域。正值春节，美酒佳肴、庆祝新春、亲朋好友相聚，餐桌上是怎么也少不了美酒助兴。饮酒有讲究，让健康的“酒文化”充满春节餐桌。

一、餐桌上的饮酒问题

劝酒、过量饮酒、空腹饮酒、多种酒一起混着喝、一口闷等，这些饮酒方式在餐桌上常见，而酒的主要成分是乙醇（酒精）和水，几乎不含有营养成分，以上这些行为无疑对健康不利。

二、过量饮酒及危害

过量饮酒就是超出了适量饮酒的标准或可接受程度。如果将喝酒变成无法克制的渴望，不喝酒会出现身体、心理上的不舒服，甚至出现幻觉妄想等精神症状，这就是达到了“酒精依赖”的程度了，应需要去医院接受相应治疗。

科学证明，经常过量饮酒会导致食欲下降，食物摄入量减少，从而导致多种营养素缺乏，急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等，严重时会造成酒精性肝硬化，肝硬化有进一步发展成肝癌的可能。过量饮酒还会增加患高血压、脑卒中“中风”等疾病的风险，并可导致交通事故和暴力事件的增加，危害个人健康和社会安全。如果酗酒，可能会导致急性酒精中毒，影响健康安全，甚至危及生命。

三、正确饮酒方式

1.饮酒适量莫贪杯：从健康的角度来说，要少饮酒、小酌怡情，大酌伤身。《中国居民膳食指南（2022版）》建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性不超过15克。喝酒的时候，可以根据酒精含量计算一下来把握饮酒量。

2.空腹勿饮酒：空腹喝酒时，酒精成分被快速吸收，不仅容易喝醉，还容易造成胃部刺激和肝脏、胰腺损害以及酒精中毒。经常空腹喝酒，还会增加患高血压危险。可以在饮酒前吃一些牛奶和脂肪类的食物，或慢慢地边吃边喝，以避免加大酒精对身体的危害。

3.喝酒低度为宜。如无法避免喝酒，建议喝低度白酒、啤酒、红酒，尽量少喝高度酒。

4.勿干杯，容易造成急性醉酒。

5.不劝酒，对不饮酒的人，不要劝其喝。

四、饮酒禁忌

1.重点人群禁饮酒：儿童、青少年正处在生长发育期，对酒精的危害更为敏感，所以，儿童、青少年不应饮酒。对于孕妇来说，饮酒会增加胎儿身体缺陷风险，甚至诱发胎儿先天性畸形，所以孕妇也绝对不要饮酒。乳母不应饮酒，因为酒精会通过乳汁影响婴儿健康，进而影响孩子的某些认知功能。

2.吃药饮酒应慎重：酒精可以改变许多药物的反应，影响药物的生物转化，服药期间应仔细阅读说明书，合理用药，避免饮酒引起严重的不良反应。特别提示：如果正在吃头孢类药物，对乙酰氨基酚片、降压药、阿司匹林、镇静催眠药、抗癫痫药、降糖药等，如果饮酒，可能会给身体健康带来不同程度的危害，一定不要饮酒。

3.患病饮酒要节制：患有痛风人群不要饮酒，因为啤酒中含有嘌呤，葡萄酒和白酒中的嘌呤虽然很低，但酒精会促进嘌呤的吸收，而春节的餐桌可谓山珍海味应有尽有，这里不乏有高嘌呤食物，饮酒则会增加痛风发生、发作的风险；有肝脏疾病如肝炎的人群不要喝酒，因为酒精主要通过肝脏代谢，喝酒会加重肝脏负担，不利于病情康复；有消化道疾病如患者不要喝酒，因为酒精会刺激肠胃黏膜导致消化道出血；心脑血管疾病患者最好也不能喝酒，因为酒精会引起血压升高，增加发生高血压、冠心病、心肌梗塞等心脑血管疾病风险。

另外，关于饮酒还要牢记一句话，开车不喝酒，喝酒不开车，平平安安出门，安安全全回家。

这个春节，就让我们摒弃劝酒、酗酒、过量饮酒等不良传统习俗，拥抱健康吧！

作者：曹丹

来源：沈阳市卫生健康服务中心

编辑：李涵

校对：陈泽明

初审：佟霞

审核：徐江