破解国人饮奶痛点，让不同年龄阶段的消费者都能轻松自由饮奶。近日，一场关于如何迎接牛奶3.0时代的圆桌对话在鸟巢文化中心举行，多位行业专家和研究者达成共识，呼吁各方加强协作，改善国人饮奶现状，帮助国人形成科学、健康、可持续的饮奶营养生活方式。

当日，多名行业专家与研究者还就国人的饮奶现状和未来进行了探讨。根据《中国居民膳食指南（2022）》，每人每日应摄入奶及奶制品300-500克。公开数据显示，2022年中国人均乳制品消费量42千克，约为世界平均水平的1/3，仅达到推荐量的38.4%；其中，98.8%的老年人喝奶远未达标，仅为推荐量的1/10。

谈及饮奶达标率低的底层困扰，陈君石院士表示，《中国居民膳食指南（2022）》中提到奶及奶制品是营养成分全面的“最接近完美的食物”，是平衡膳食的重要组成部分，导致中国居民奶及奶制品摄入量低和消费低的一个重要原因是乳糖吸收不良，这个痛点在中老年群体中尤为凸显。因此，采用先进技术降低牛奶乳糖含量，推出创新产品，推动各年龄段国人足量饮奶，对促进国民健康、健康老龄化战略具有重要意义。

北京协和医院临床营养科主任于康分享了自己的观点：“回避乳糖解决不了根本问题，饮奶不适更重要的内因是肠道敏感度高。肠道健康是人体健康的基础，低聚半乳糖（GOS）通过改善肠道微生态，帮助肠道内双歧杆菌增殖，最终达到滋养肠道的效果。”

“如果说2000年起是‘喝上奶’的1.0时代，近年来则是‘喝好奶’的2.0时代，如今我们乳品行业应该为自己设立新的目标，那就是让国人‘喝对奶’。”国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈认为，“在‘喝对奶’的3.0时代，我们不仅需要关注营养增量，更要关注营养吸收，鼓励消费者选择适合自己的牛奶，为他们普及更为全面的牛奶知识。”

减少乳糖让牛奶更柔软、降低碳水与能量让牛奶更轻盈。雀巢至钻适度水解技术负责人、英国伦敦学院大学化学工程博士张惠琴介绍说，作为首次亮相的雀巢N3亲体奶系列产品，通过雀巢至钻适度水解技术产生的低聚半乳糖（GOS）让牛奶更滋养。据介绍，该技术可减少80%以上的乳糖、74%的碳水和18%的能量，让牛奶更软、轻，帮助乳糖吸收不良和肠胃敏感人群显著改善饮奶后的腹胀腹泻等不良反应，并降低身体吸收负担。

经过现场圆桌对话，现场专家们达成共识，呼吁企业、科研机构与政府等各方应加强协作，帮助国人既要“多喝奶”，推动实现足量饮奶；也要“多喝好奶”，丰富国人饮奶选择；更要“喝对的奶”，积极应对国人乳糖吸收不良问题，构筑更为科学、健康、可持续的生活方式。