美味的山药红枣糕、暖呼呼的苹果山楂茶、开胃健脾的山楂棒棒糖、飘香四溢的排骨炒制……目前，由成都市卫健委指导，成都日报锦观新闻承办的首届烟火成都药膳大赛总决赛正在锦江区东门市井的下沉广场火热进行着，个人组选手和专业组选手正依次上场，进入备菜区，进行着药膳制作。

活动现场，选手忙着将食材放入锅中加热、翻炒，为自己的药膳作品造型、摆盘；前来观赛的市民朋友和比赛评委也纷纷走进场内，一起围在选手周围，仔细观看着药膳的制作步骤。苹果、山楂放入茶壶中煮沸，随着水的沸腾，淡淡的清香向四周散开；熬好的糖浆放入模具，冷却脱模后一个个模样可爱乖巧的棒棒糖，让现场的小朋友发出开心的欢呼声。

“这个就是用苹果和山楂做的茶饮，有开胃消食的作用，很适合冬天饮用，好喝又暖胃。”“我这个是用山楂做的棒棒糖，胃口不太好的小朋友吃了可以开胃。”选手们手上不停，一边制作，一边介绍着自己的参赛作品。看着一道道已经出锅的药膳，市民也忍不住品尝起来。

趁着选手们制作药膳的间隙，记者采访到了本次大赛的评委老师陈旭东。他告诉记者，目前评委组的打分除了看重药膳最后的味道、外观、营养价值，现场制作的技术、后期推广的难易度等方面以外，还有一个重要的考量标准——创新度。“我们生活中有很多菜品都是属于药膳的范畴，怎样让药膳的制作形式更创新，甚至是根据季节的变化创造出新的药膳，这些都是非常考验选手水平的。最终我们会根据各项指标进行综合打分，也希望大家在比赛中都能取得好成绩。”

成都日报锦观新闻 记者 胡瑰玮 张伟进 摄影/视频 胡瑰玮 张伟进 责任编辑 何齐铁 编辑 王淇