对我而言，回故乡过年，在生于斯、长于斯的故乡欢度新春，一家人团团圆圆辞旧迎新，已成为生命中的一种情结。

临近大年三十，由于新春姗姗而来，阳光开始变得温暖、柔和、明亮起来，给故乡抹上了一层蜜色。家家户户红红火火，贴对联、贴门神、贴年画、挂灯笼。屋檐之下，挂着腊鸡、腊鸭、腊肉、腊鱼、腊肠，色呈琥珀，香比醪糟，成为春节一景。

回家过年，我最爱待的地方，是灶房。

袅袅炊烟升起。灶房一片水汽蒙蒙，呼呼哧哧的焰腾声、毕毕剥剥的柴燃响、咕咕嘟嘟的煮沸音，以及锅碗瓢盆的交响曲，合奏成腊月最动人的乐章。卤，炸，熏，蒸，炖，煮，煨……母亲使出十八般武艺，拿出浑身解数，醉人的香味随炊烟袅袅而起，久久不散。

老灶柴火，为树蔸、枯木、断枝之类。燃烧起来，蓝焰熊熊，越燃越旺，火星四溅，噼嘣作响，热力十足，清香撩人。灶膛一片霞，映得人眼亮晶晶；灶房半边红，照得人心暖乎乎。

老家过年，离不开卤猪头。一口大锅，添足了八角、花椒、桂皮、辣椒、茴香、陈皮、老姜，肉嘟嘟的猪头竖在中央。当紫蓝色的火苗无限温存地舔着锅底，卤味开始飘香，愈来愈浓，粉嫩嫩的猪头随之变为红铜色。

该炸肉丸子了。将土猪肉细细剁成泥，调入精盐、香醋、胡椒、味精、姜末、料酒，捏成乒乓球大小，缓缓放入琥珀色的菜籽油里。于翻翻滚滚、浮浮沉沉之间，土红色渐渐变为金黄色，浓浓香味直沁鼻孔，让人忍不住流口水。赶紧拈起一枚，轻轻一咬，外脆内酥，肉质鲜美，唇齿留香。

熏肉在深夜。人悄悄，灯影如画，将锅移下来，将肉悬于灶口，用松枝柏叶慢慢熏，青紫色的细烟缭缭绕绕、柔柔绵绵。在时针一寸一寸的游走中，一颗颗松脂般的透明油滴坠入火烬，“扑哧，扑哧——”香味渐渐弥漫开来，肉色由赭红变为棕黄，恍惚之间，人仿佛置身于原始丛林，踅入一本新印的《诗经》。

母子俩一边准备团圆饭，一边说着悄悄话。说着说着，一年里积压的疲惫、胸中的块垒渐渐烟消云散，有一种说不出的轻松与舒坦。

开始吃团圆饭啦！

家家户户，毕毕剥剥，燃放鞭炮，热热闹闹。浓浓的烟火味道，弥散在清澈泛青的雪空，一下子将心情引向亢奋，将欢乐推向高潮。圆桌中央，母亲照例摆上一口黄灿灿的铜火锅，炭火炽炽，热气腾腾，温馨撩人，寓意“红红火火”；旁边是一只青花大瓷盘，卧着一尾金红大鲤鱼，寓意“年年有余”；码上年糕，寓意“年年高升”；盛上汤圆，寓意“团团圆圆”；煮上饺子，寓意“交来好运”。

一年之中难得如此轻松开心，一杯杯美酒、一缕缕欢笑、一封封压岁钱、一句句祝福语，将血浓于水的亲情紧紧凝聚，舒畅、开怀、如蜜。

感谢老灶，感恩母亲，让一家人和和美美，让年味永远温暖心底。（作者：刘峰；编辑：杨硕）