来源：柴米饭饭

夏天的时令蔬菜比较多，也大都实惠。比如丝瓜，作为家常蔬菜，这个季节正是便宜又好吃的时候。我每次买菜，遇到那种翠绿的小丝瓜都会买几根回来，很脆很嫩，炒着吃或者煮汤都美味。

前几天分享了丝瓜鸡蛋汤的做法，很多朋友都跟着做了，表示味道很好。这次再来分享丝瓜肉片汤的做法，这也是我家经常煮的一款汤。营养好，鲜味足，老少皆宜，夏天喝正当时。

丝瓜肉片汤

【食材】丝瓜、猪肉、木耳、姜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成片。加少许盐、胡椒粉、生抽充分抓拌均匀。然后加淀粉、少许清水再次抓匀，腌制十分钟。

2，丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块。木耳少许泡发洗净，再准备点姜丝。

3，热锅倒入少许油烧热，放入姜丝爆香。

4，放入丝瓜，大火炒软。

5，加入开水，接着放入木耳，大火煮1~2分钟。

6，接着放入腌好的肉片，用筷子搅散开，大火再煮1~2分钟。

7，最后加盐、胡椒粉、松鲜鲜或者鸡精调味就可以了。

丝瓜爽滑脆嫩，肉片软嫩鲜香，特别鲜美的一款汤，大家可以放心安排。

饭饭小贴士

1，买丝瓜要选择外皮翠绿的，我买的是短丝瓜，肉质比较嫩，炒的时候也不会发黑。

2，一定要加开水来煮，丝瓜不会煮过头，颜色也更好看。

3，腌过的肉片很好熟，大火煮2分钟左右就好，煮时间长了就老了。