长江日报大武汉客户端1月8日讯（记者黄丽娟 通讯员沈彬蓉）2024的武汉年味从百岁五芳斋率先飘来了。1月8日上午，一年一度的五芳斋汤圆节在中山大道总店正式启幕。开幕式上，老手艺人带来“画糖龙”，老武汉人排队“尝鲜”叠式汤圆，提前感受浓浓年味。
叠式汤圆开卖
老武汉人就好这一口
五芳斋汤圆节开幕，让市民游客提前感受浓浓年味。通讯员陈明 摄
当天上午，五芳斋叠式汤圆正式开卖，不少老武汉人特意赶来总店“尝鲜”。上午10时，叠式汤圆销售窗口前已排起长队。“我们是从汉阳赶过来的，每年都来这边排队，赶第一锅汤圆。”刘先生夫妇买了两份叠式汤圆，开心地说，“还是熟悉的芝麻猪油香！叠式汤圆口感筋道，每年过年都想着这一口。”
五芳斋非遗技艺传承人李杰大师教孩子们做汤圆。通讯员陈明 摄
武汉五芳斋相关负责人表示，作为武汉市非物质文化遗产代表项目，五芳斋的汤圆本身就是浓浓年味的代表。开幕式上，五芳斋非遗技艺传承人李杰大师为大家带来叠式汤圆技艺表演。市民隔着透明的玻璃，可以观摩师傅现场制作叠式汤圆，感受老字号制作工艺的讲究。只见师傅首先将芝麻馅搓成圆球，然后在汤圆馅上面一层层地“滚上”特制的糯米粉，前后要滚十几遍，直到汤圆变得圆润瓷实。这种手工汤圆工艺复杂，做好一锅叠式汤圆需要将近2小时，但最受老武汉人欢迎。
据介绍，五芳斋今年还重点推出新品“爆浆汤圆”，1:1皮馅比，一口爆浆更多醇香。备受年轻人喜爱的还有五芳斋大黄米汤圆。
百年老字号里
传统民俗“重出江湖”
五芳斋汤圆节开幕，让市民游客提前感受浓浓年味。通讯员陈明 摄
今年的五芳斋汤圆节有哪些新变化？浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理徐炜介绍，今年的传统文化味儿愈显浓厚。开幕式现场，“全民健身活力中国”大广场运动系列赛暨武汉赛区“五芳斋杯”广场舞海选启动仪式同时举行，一曲“汤圆舞”让快乐起舞，燃动团圆新年。
现场制作叠式汤圆。通讯员陈明 摄
据介绍，“全民健身 活力中国”大广场运动系列·广场舞大赛自去年8月8日第15个全民健身日开启，已在安徽、江西、山东、山西、河南、河北、广东等30多个省市成功举办。今年，五芳斋赋能广场舞大赛，首次尝试传统非遗文化与广场舞的创意结合。五芳斋获得国家体育总局“公益项目示范基地”授牌。
现场，不少市民提前感受到浓浓年味和传统文化的气息。“转糖”技艺“重出江湖”，老师傅用糖“画”龙，轻点糖勺，龙头、龙爪、龙须跃然案上。经过拼装，一条精妙绝伦、栩栩如生、晶莹透亮的龙就做成了，赢得在场观众的阵阵喝彩。小朋友们也将在一旁“画龙”“拼龙”，与老艺人一起传递龙年的福气。汤圆节期间，五芳斋策划了丰富的年味活动，让市民度过一个其乐“龙龙”的中国年。
【编辑：邓腊秀】