这几天谁的社交平台还没被“阿斯巴甜可能致癌”的消息刷屏?

　　近日，路透社援引两名消息人士的说法称，世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)计划于7月14日宣布将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌”。消息一出，掀起轩然大波。

　　是最广泛的人工甜味剂

　　阿斯巴甜的化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯，由化学家在1965年研制溃疡药物时发现，主要由天冬氨酸和苯丙氨酸(氨基酸是蛋白质的组成成分)构成，可以像蛋白质一样在体内被快速吸收，不会积蓄在体内，其中天冬氨酸可被人体直接利用。

　　阿斯巴甜是目前使用最广泛的人工甜味剂，被广泛用于无糖汽水、口香糖和很多其他无糖食品中。据科普中国官微称，阿斯巴甜的热量很低，只有4186kJ/kg，是蔗糖的1/200，但甜度是等量蔗糖的200倍。

　　阿斯巴甜于1974年被美国食品和药物管理局(FDA)批准用作甜味剂以及多种食品的添加剂。在欧洲，阿斯巴甜1994年获准作为蔗糖的替代物添加到食品中。但围绕阿斯巴甜对健康的影响，数十年来争议不断。

　　在近100个国家获许可

　　此前国际上很多健康组织和监管机构，包括FDA、欧洲食品安全局(EFSA)、WHO的食品添加剂委员会 (JECFA)都对阿斯巴甜进行了广泛的评估和研究，都认为在合理范围内使用是安全的(除了苯丙酮尿症患者不能食用含有阿斯巴甜作为甜味剂的食物外)。

　　迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英国、西班牙、法国、意大利、丹麦、德国、澳大利亚和新西兰等近100个国家获得许可。

　　然而，有专家认为阿斯巴甜虽然不像蔗糖那样有热量，但同样可能导致肥胖风险增加。

　　致癌与否还需全面审查评估

　　6月29日，国际饮料协会委员会(ICBA)在官网发文，其执行主任凯特·洛特曼表示，公共卫生主管当局应警惕“阿斯巴甜可能致癌”这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，可能误导广大消费者。他期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

　　据新京报此前报道，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，关于阿斯巴甜是否安全(包括致癌性)，40年来已经有上百项高质量研究，此前美国、欧盟都多次评估过，结论是没有问题。

　　“在正式发布结果前，还不清楚IARC是依据什么样的研究证据和论证逻辑下的结论。”钟凯认为，大概率是找到了某种“相关性”而非因果关系。

　　IARC已经承诺，在后续评估中与WHO和JECFA进行 “密切合作”，并于7月14日同时发布两项审查的结果。（筱陆）