外卖运营师：

受聘于外卖平台，主要服务于进驻平台的餐饮商家，从专业角度为商家规划线上运营，大到页面、菜单、定价，小到餐具，只要商家有需要，外卖运营师就会给出建议或方案。

“自从我们上线了外卖平台，生意越来越好了，这可多亏了我们的大功臣陈莹。”西工区影院街附近的一家砂锅麻辣烫店老板许志斌说道。

他口中的陈莹，是一名外卖运营师。何谓外卖运营师？陈莹这样解释：“帮助商家学会外卖运营，通过外卖赚钱，就是我的工作。”

1994年出生的陈莹是洛阳人，大学毕业后开始从事销售工作。2019年，陈莹入职美团，成了一名外卖运营师。

初入职时，陈莹每天四处奔走，到多个饭馆拜访商家，向他们介绍自己针对不同店铺定制的外卖运营方案。慢慢地，陈莹所负责片区的商家都被这个年轻姑娘的真诚打动，主动联系她帮忙设计运营方案。

现在，陈莹每个月要拜访200多个餐饮商家，日均步行15000步。无论是热门店面，还是背街小巷里的宝藏小店，陈莹都一清二楚。“西工区哪家店最好吃，哪家最有特色，问我就对了。”陈莹笑道。

“我们家前年开的店，去年年底跟陈莹合作，开通了外卖，现在店铺30%的订单都出自外卖平台，还有很多线上顾客专程找到店里来就餐。”许志斌介绍，从资料注册到菜单设计，再到活动推广，陈莹一路手把手教他，帮他优化商品的图片和分组，设置招牌菜、引流商品等。此外，陈莹还结合该店铺所处地理位置和受众购买习惯，提出更具有针对性的建议，如上线“姐妹套餐”“减肥套餐”；为店铺外卖新客提供大额优惠，吸引更多新用户消费；组建线上粉丝群，定期提供优惠，保证老客户的黏性。

前不久，陈莹帮西工小街的一家烤猪蹄店重新定制了外卖方案。“之前我们跟别的运营团队合作过，但效果并不理想。”该店店主黄馨媛告诉记者，自己已经50岁了，对线上平台的操作并不了解，陈莹的出现对她来说无疑是一场及时雨。

在陈莹的帮助下，该店上线了定制套餐，并开售半份尝鲜套餐，线上商品种类丰富了，词条类别也一清二楚，没几天，销量便增加了不少。“陈莹就是我们这些小店的救星。”黄馨媛连连称赞。

5月的天，艳阳高照，陈莹背着电脑到处奔忙，帮助新商家开通外卖，协助老商家进行后期运营维护。“帮助小店实现线上线下双主场获利，让小店也能爆发大能量，就是我最大的愿望。”陈莹说。

洛报融媒记者 李雅君

来源：洛阳晚报2023年5月17日 第A03版