团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

紫苏叶饭团

材料（2-3人份）：

腊肠2根，南瓜100克，洋葱1个，土豆300克，白米饭2-3碗，新鲜紫苏叶数十片，食用油、食盐、胡椒粉少许。

做法：

（1）南瓜、土豆去皮后切丁，腊肠、洋葱洗净后切丁，紫苏叶洗净沥水备用。

（2）锅里热油后放入洋葱丁炒香，再加入腊肠丁，煸出腊肠油和洋葱油，盛出腊肠和洋葱。

（3）留下锅里的油，倒入土豆翻炒，土豆变色后倒入南瓜拌炒，待南瓜变软后，倒入适量开水没过食材，炖煮5-10分钟。

（4）加入米饭搅拌，撒上黑胡椒粉和食盐。继续焖煮3分钟，关火，将食材盛出，拌入腊肠和洋葱。

（5）带上一次性手套，将米饭捏成饭团放在干净的紫苏叶上，吃的时候一起包上即可。

医生点评：

紫苏叶是一味中药，在我国不少地区用它作蔬菜或入茶。紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，对于风寒感冒、肠胃积滞都有不错的效果。今天推荐的紫苏叶饭团能行气祛湿又清新可口，还有一定预防感冒的功效，十分适合当下食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：张靓雯

责任编辑：宋莉萍