都说秋天的大自然像打翻的调色盘，可是用来形容江南，却要再晚一些。准确来说，深秋初冬的时节，江南才最灿烂、最热烈、最斑斓。

耐心地等到立冬、再过了小雪，震泽层林尽染的美好才姗姗来迟，而今年这专属于秋冬的色彩有了新称谓：美拉德之色。

“美拉德”这个名字灵感源于美拉德反应，由法国化学家在一百多年前的1912年提出，指食物在加热过程出现的一种“褐变反应”，比如煎牛排、烤焦糖、烘焙咖啡豆等。

由此可知，美拉德的称呼来自于烹饪界，是从味觉的愉悦延伸到视觉的“通感”，因为是食物在加热过程中出现的反应，“焦褐感”是它的主要特征。

“美拉德”色系主要以棕褐色、红棕色、黄棕色、卡其色等色彩为主。秋冬金黄色树林和稻田、红褐色的枝头、橘红的秋叶……震泽也换上了“美拉德风”穿搭。

老街的爬墙虎也逐渐披上红妆

稻田之色自然是美拉德的代表色之一

初冬橘红，一派热烈和祥和

冬日的朝阳也带着“焦褐感”

枯草上的棕背伯劳，也在讲述着棕色的故事

初冬豆熟，收获的幸福感

芦苇已经泛黄，湖畔随风摇曳

大闸蟹金黄的蟹黄最抚人心

挂满浓密的果实的苦楝也是鸟雀们的“厨房”

银杏、枫叶、水杉、乌桕……色彩斑斓，黄色、红色、绿色编织下的震泽大地，仿佛巨型调色盘。

从沉静的黄到热烈的红，都是最独特的风景

冒着香气的面包，滋滋冒油的牛排，带着焦香的风枵茶，劈啪作响的咖啡豆……食物在高温下逐渐变成褐色的过程，散发出让人难以抗拒的诱人香气。

秋冬时节里屋外寒风迫近，人们在餐桌前一边享受美味一边畅快交谈着，从中获得了温暖、安心、满足和愉悦，让人从内心深处感到舒适和充满能量。

对这热烈棕色的天然喜爱之情，

更像是人类的本能。

向往富足的人，

似乎都很难拒绝美拉德的魔力。

就让我们沉醉在震泽古镇的美拉德之色里，

让这富足、温馨、美好和希望，

伴我们走过冬日的漫漫历程。

图文：震泽旅游