芹菜炒肉丝

食材：芹菜、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜末、干辣椒等。

步骤：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

将芹菜放入开水中焯水，焯至断生后捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

将焯好的芹菜加入锅中，大火翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

韭黄炒鸡蛋

食材：韭黄、鸡蛋、大蒜、盐、生抽、食用油

步骤：将韭黄洗净，切成约3厘米长的段，备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

热锅凉油，待油温六成热时，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。

锅中再加入少量油，放入大蒜末煸炒出香味。

加入韭黄段，翻炒至韭黄变软。

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

最后，加入少量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

胡萝卜炒肉

食材：猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

胡萝卜、青椒切成片，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入胡萝卜片和青椒片，翻炒均匀。

加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。

最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

莴笋炒肚丝

食材：莴笋、猪肚、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉

步骤：将猪肚清洗干净，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。然后放入沸水中煮熟，捞出后切成丝备用。

将莴笋去皮，切成丝备用。

热锅凉油，放入蒜片煸炒出香味。然后加入腌制好的肚丝，翻炒均匀。

将莴笋丝放入锅中，加入适量的盐和生抽，大火翻炒至莴笋断生。

将炒好的莴笋肚丝装盘，即可享用这道美味佳肴。

蒜香小白菜

食材：小白菜、蒜末适量、盐适量、食用油适量

步骤：小白菜清洗干净，沥干水分，切成段备用。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

加入小白菜，大火翻炒至叶片变软。

加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

来源：爱吃的怡然吖