吃上一顿“好吃不贵”的热乎饭是不少老年人居家养老的重要需求。随着助餐机构的科学规划以及选址、建设，在青岛，越来越多老年人开始享受到养老助餐服务带来的利好。
记者了解到，在去年年底全市已运营助餐机构1224家的基础上，今年青岛将再建设以助餐功能为主的社区（村）养老服务站（点）500处，初步建成“15分钟养老助餐服务圈”，尽可能让老年人吃上“好吃不贵、暖心暖胃”的饭菜。
假期结束，部分助餐机构“人流旺”
大年初九是法定假期结束后的首个工作日。青岛的大部分老年助餐机构也开始营业，并迎来了“人流小高峰”。
一大勺满满当当的西红柿炒蛋只要4元，拳头大的四喜丸子只要6元一个，青白相间的茼蒿小豆腐只要3元一份……中午11点不到，福山餐饮公司运营的市北区西仲花园老年助餐食堂里就已人头攒动。15个荤素菜明码标价写在小黑板上，“菜单”更是通过微信群一早发到了群里，供周边的老人提前选择预订中午的菜谱。
在青岛，65周岁及以上老年人购买助餐服务时，可享受每人每天4到6元的市区两级老年助餐补贴政策。而失能老年人在签约家庭养老床位后，购买助餐服务时，可先享受5折的家庭养老床位折扣补贴。农村70周岁以上老年人购买助餐服务时，可先享受6折的农村消费引导补贴，随后再享受4到6元的市区两级助餐补贴。
“在老年人助餐服务线上结算系统登记完成后，系统即可根据其年龄和身体能力状况自动计算政府补贴金额，并在老年人支付助餐服务费用时自动扣除。”市民政局养老服务处处长乔先华说。
除了前来就餐的老年人，助老餐厅里也出现了不少年轻的面孔，大都是附近的年轻居民和“上班族”。“虽然我们年轻人在这里不享受补贴，但是相对于动辄二三十元的外卖，我们更喜欢种类丰富、营养健康的助老食堂。”在附近一家公司上班的乔莹莹告诉记者，在这里吃一顿饭15元就能吃饱吃好，她和同事们已经将助老食堂当成了吃饭的“长期据点”。临走时，乔莹莹还买了3元的无水蛋糕当作第二天的早饭。
福山餐饮公司助老食堂负责人王淑君介绍，从大年初九开始，公司运营的24个助老食堂已经全部开始营业。“每天到了饭点人流很‘旺’，越来越多的人开始知道并且认可我们助老食堂的饭菜，我们也相信随着口碑的建立以及口口相传，食堂会越来越红火。”王淑君说。
今年新增500处，初步建成“15分钟养老助餐服务圈”
在“寸土寸金”的城区，运营餐饮最大的成本就是房租。政府提供的免费运营场所是助老食堂能够做到“好吃不贵”的重要原因之一。
在崂山区的“黄金地段”麦岛，麦岛助老食堂开得红红火火，辐射服务周边几百名老人，附近的3000余名年轻人也从中受益。“崂山区金家岭街道为我们租了临街的网点房，减去租金的压力，我们可以一心搞好饭菜质量。”负责此处助老食堂运营的唯老汇负责人胡园园表示。
在人口密集的老城区市北区辽源路街道，尽管连办公用房都十分紧张，街道还是多方选址，最终选择了多处临街、老人进出方便的场所作为助老食堂所在地，经营状况也是“热辣滚烫”，颇受周边居民好评。
而规模化、标准化运营也是助老食堂能够做到“好吃不贵”的重要原因之一。
在王淑君看来，除去房租因素，规模化运营也在一定程度上降低了运营成本。“我们的菜、肉、蛋都是由自己的基地生产，菜式研发也由研发中心统一研发，因此这种做法在保证了菜品的质量和口味稳定的同时，也降低了成本。”王淑君介绍。
“好吃不贵”的助老餐已经有多少老年人享受到？记者了解到，截至去年年底，青岛已运营助餐机构1224家。“目前，全市已安装助餐设备1230台，助餐系统上线以来，实际享受助餐优惠的老年人约13.3万人，服务老年人就餐约350万人次。我们将继续发挥‘科学精准’优势，综合考虑一个区域内的人口总量、老人分布、交通便利度、周边民生支持情况等要素，结合社区嵌入式服务设施建设，科学合理建设布局老年助餐机构。”乔先华表示，今年，青岛将再建设以助餐功能为主的社区（村）养老服务站（点）500处，初步建成“15分钟养老助餐服务圈”。
打通堵点痛点，让更多老年人受益
青岛是国内人口老龄化程度较高的城市。近年来，青岛人口老龄化进入增长“快车道”：60岁及以上老年人口数量从2012年的131.8万人增长至2022年的238万人，老年人口占比从2012年的17.3%增长至2022年的23%。
在这种情况下，让助餐服务的“好政策”变成“真红利”，服务于更多老年人，就需要打通其中的堵点和痛点。
部分老年人面临因出行不便或不熟悉电子设备，无法享受便利的助餐服务，这是当前助餐服务中的一大困境。面对这一困境，市民政局联合中国银联青岛分公司，在“云闪付”App上开发了“代订餐”亲情服务。通过“代订餐”亲情服务，老年人亲属可在线上为老年人订餐，并享受市、区（市）两级助餐和送餐补贴，订餐完成后，老年人助餐服务机构将为老年人提供送餐上门服务。被评估为2-4级失能失智并与镇（街道）综合养老服务中心、村（社区）养老服务站签约为护理型家庭养老床位的老年人，在1-2公里范围内，享受免费送餐服务。这一系统的上线，将“惠民政策”变为“便民政策”，让广大失能老年人吃上一顿“暖心餐”。
“自从‘代订餐’服务上线后，有不少人来咨询，我们现在就是协调好送餐人员，保证及时将热饭送到老人家中。”市南区江苏路街道齐东路社区助老食堂负责人表示。据悉，目前市南区已有13家助老食堂开展了“代订餐”服务，下一步市南区将不断完善“代订餐”亲情服务功能，推动市南区老年人助餐服务更加经济实惠、方便可及。
鉴于农村老年人收入状况，再加之农村地区送餐距离远、成本高，目前青岛市的农村地区老年送餐补贴由先前的最高4元提高到6元，激发了运营组织开展订餐、代订餐服务的积极性。
作为离居民最近的“服务管家”，越来越多的物业企业也开始发挥自身优势，投入到为行动不便的老年人送餐的行列中来。“我们建立了餐饮配送制度，对于有需求的老年人，提供上门送餐服务。目前，已经和小区里的十几位老人建立了定时送餐制度。”恒福集团办公室主任唐鹏说。