冬日的清晨，阳光正好，22摄氏度的房间里，桌上大米饭、辣白菜、烤鸭切片、炒牛肉已备齐，焦学山从窗台的盆栽里摘了几片紫苏叶，过下水便打起了饭包。

“嗯嗯嗯......还是那个味儿，香！”焦学山一边感慨一边又拿起一片紫苏叶，继续包饭，抿一口小酒儿。

酒足饭饱后，焦学山把躺椅搬到客厅，在窗台的正前方坐下，优哉游哉地看着眼前的紫苏。

紫苏叶上桌

卵圆形叶片，正面是绿色，背面是紫色，叶片似乎羞涩，总爱皱缩卷曲着，叶片比较脆弱，却散发着奇异的芳香——这就是焦学山今年精心培育的“杰作”。

今年44岁的焦学山告诉记者，出生在桦南县驼腰子镇新合村的他，从记事起，欢喜成长中，就有紫苏一直的陪伴。

“儿时的夏季，母亲空闲便能捋回一箩筐紫苏叶。之后，便把清洗紫苏的任务委派给我。当时，我人小却贪玩，端一盆水放在窗前，蹲着一片一片地去洗，这时，一片叶子如一叶舟，在水面漂过，一边玩一边完成母亲派的任务。”焦学山陷入回忆。

餐桌上少不了紫苏叶这个主角

吃饭时，一片紫苏叶，抹上一层农家酱，放上米饭和葱丝，包起来送入口中，慢慢咀嚼，香气直抵唇齿，虽不是山珍海味，但在焦学山童年的记忆中胜过一切美味。

紫苏作为一种特殊香型蔬菜，可以制作成上百种美味佳肴。桦南县人工栽培紫苏历史悠久，最早可以追溯到1953年人民公社生产队时，农民房前屋后或者菜园里面就有小规模的种植，用于蒸苏叶黏豆包、炖鱼、调味，冬天便用苏子叶拌辣椒酱咸菜。

“新合村早在50多年前，我母亲那辈就开始了紫苏种植，1986年，桦南县驼腰子镇新合村开始大面积种植紫苏，现在种植户越来越多，种植面积达上万亩。”作为新合村村委会负责人，焦学山对全村紫苏种植的历史了如指掌。

大美桦南，紫苏之乡

种了20多年紫苏的他，对全县的紫苏种植发展情况尤为关注。2016年，成功申报了“桦南紫苏”国家农产品地理标志；2018年，全县紫苏种植面积突破10万亩，位居全省第一......就这样，焦学山一年四季的餐桌上都有紫苏陪伴。

作为中草药，其茎、叶、种子均可入药，有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效，享有“灵药”之美誉，配伍成数百种方剂，用于多种疾病的治疗。

“取紫苏嫩叶研汁煮粥，长期服用令人体白身香。”这是中国最早的一部词典《尔雅》中的记载。寥寥几十个字，留有足够的想象空间，也具有强大的诱惑力，让人对紫苏产生无限的遐想。

卵圆形的紫苏叶片，正面是绿色，背面是紫色

2019年，桦南县深入挖掘紫苏药用价值，连续三年被评为全省中药材基地示范县。近年来，全县加快发展紫苏产业，年可生产紫苏油500吨、紫苏蜂蜜500吨、紫苏鸡蛋1000万枚，精选紫苏籽5000 吨，全面推进紫苏全产业链项目建设，打造紫苏产业“四园”联动发展格局，赢得“世界紫苏看中国 中国紫苏在桦南”的美誉。

紫苏籽以原料方式销往辽宁、大连、烟台、天津等地，并出口至日本、韩国及俄罗斯等国际市场。同时，线上开通了天猫旗舰店和京东旗舰店，紫苏系列产品以桦南地标产品上架北京121微信平台原产地版块，畅销全国。

为了在新年吃到新鲜的紫苏，焦学山秋天便移栽了几棵秧苗，种植在窗前的花盆中。焦学山说。“长势无法与大地里的媲美，但紫色与绿色交错间，足可以美丽我的新年。”

通讯员：吴双；记者：刘大泳；摄影：吴双 刘大泳；视频：刘大泳 吴双

来源：龙头新闻