2023年11月30日-12月1日，由浙江省文化和旅游厅主办，浙江省饭店业协会承办的浙江省饭店业高质量发展品质提升工作推进活动在杭举办。来自全省各地文化和旅游行政部门、行业协会、旅游饭店企业、专家学者共200余位代表参加大会。

此次活动以“品质赋能、逐光飞翔”为主题，旨在共同探讨构建浙江省“品质饭店”主赛道，谋划饭店业高质量发展品质提升的引领方向，提振行业发展信心，助推文旅深度融合发展。

浙江省文化和旅游厅市场管理处处长丁屹在致辞中指出，饭店业要从五个方面下功夫，为未来饭店业高质量发展品质提升寻找答案。一是顺应市场，在“学习提升”上下功夫。重新构建适应新的市场环境的经营模式和发展模式，调整新的经营理念、经营定位，对经营结构进行转型升级。二是标准引领，在“优质服务”上下功夫。积极推进《品质饭店评价规范》修标和贯标实施，形成浙江经验，擦亮旅游饭店金字招牌。加快打造一支旅游饭店服务技能人才队伍，培养一批精益求精的“饭店工匠”。三是厚植底蕴，在“产品创新”上下功夫。坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化基因解码转化，深入挖掘浙江特色文化内涵，突出“烟火气、场景气、社交性”，提升品质饭店主赛道的文化品位。四是借势借力，在“数字赋能”上下功夫。匠心谋划一批饭店业多跨数字化场景，精心培育一批数字化高品质饭店，用心培养一批饭店数字化运营人才，进一步放大我省饭店业数字化建设先发优势。五是精准营销，在“运营效能”上下功夫。借助抖音、小红书等新媒体平台，抓住机遇，开展精准营销，善于“种草”“引流”，打造全方位的“线上品牌+产品营销”链路闭环。聚焦消费模式转换，创新思维、创新产品，形成需求引导供给、供给激活需求的更高水平的动态平衡，提升饭店业运营整体效能。

浙江省饭店业协会会长、君澜酒店总裁王建平作主旨演讲，他指出，品质依然是今后饭店行业发展的基石。饭店品质始终有着自身基本逻辑。品质是有代价的。品质是相对的概念。品质决定因素是人。他强调，要在变革饭店发展模式的过程中，正确把握时代品质，创造有利于高品质发展的环境；以实施《浙江省品质饭店评价规范》为抓手，推动品质水平的提升；适应时代需要，积极推进饭店人素质的提升，努力去锻造品质为核心的饭店市场竞争力。

会议先后围绕“强核心之力，迈向酒店业高质量发展新周期”“浙江省饭店业高质量提升的探索与实践”“品质提升如何推动饭店业提质增效”“2024饭店业新挑战与新机遇”“背离中的拆解与重构——行业的今天与明天”等主题，多角度解读了我省饭店业发展现状，并针对行业发展的机遇与挑战，共同探讨饭店业提质增效新途径，为饭店业高质量发展注入新动能。

“未来依然存在不确定性。”中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢在演讲中表示，市场新需求将持续增长，饭店人应把握机遇，迎接挑战，重视体验、效益和坪效，探索新出路，关注新动能，共同助力行业高质量发展。

本次活动的顺利举办，为浙江省饭店业的发展树立了新标杆、新方向，极大地鼓舞了行业士气，推动行业在新的阶段迈向新的高度。会后，参会代表表示，会议让他们对饭店业高质量发展有了更多了解，且更加深入的认识和思考，并将以此作为发展突破的方向和引领工作开展的重要抓手，把高质量发展全面导入饭店管理各项工作细节中，并全面落实。

记者 贾露

供图 浙江省饭店业协会