每日一膳 | 自带甜味的蔬菜+水果煮个汤，可以延缓衰老又容易吸收

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

海藻糖真不是代糖

现代人都知道吃太多添加糖会增加肥胖和各种代谢性疾病的风险，所以大家都学会看成分表，看看有没有添加糖，添加糖多不多。

有一些食品包装上就大字标明“无糖食品”，看配料确实是没有蔗糖的原材料，但是却可以看到有一个叫“海藻糖”的东西。

海藻糖是什么？看名字好像是会更健康？

海藻糖其实是麦芽糖的同分异构体，能保护食品中的蛋白质，提升口感与保鲜时间，并且海藻糖甜味细腻柔和，很受食品生产商的欢迎。

但是海藻糖不是代糖，它同样也是有热量的，和蔗糖一样，每克海藻糖提供4kcal热量。并且因为海藻糖的甜度大概只有蔗糖的一半，所以如果要达到同样的甜度，海藻糖还要用更多才行。

总结：海藻糖也是一种添加糖，同样也有热量，会升高血糖，建议还是尽量避免。推荐吃一些天然带有甜味的食物来满足味蕾的享受吧！

苹果胡萝卜汤

材料

苹果1个，胡萝卜1根。

制法

苹果及胡萝卜削皮切块，加适量清水，慢火煮半小时成汤即可。

医生点评

日常生活中，我们可以很容易找到自带甜味的蔬菜和水果。苹果是我们日常饮食中一种最为常见的水果，虽然营养成分在水果当中并不突出，但因为食用量大，所以它对健康的益处还是不容忽视的。而且煮熟的苹果对肠胃刺激更少，营养成分除了维生素有部分损失，矿物质、膳食纤维还是保留得很好。而胡萝卜是胡萝卜素最丰富的一种食物。最近有研究证明，胡萝卜中提取的天然聚乙炔IFT化合物可以延缓衰老和预防与年龄相关的疾病发展。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍