团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
海藻糖真不是代糖
现代人都知道吃太多添加糖会增加肥胖和各种代谢性疾病的风险,所以大家都学会看成分表,看看有没有添加糖,添加糖多不多。
有一些食品包装上就大字标明“无糖食品”,看配料确实是没有蔗糖的原材料,但是却可以看到有一个叫“海藻糖”的东西。
海藻糖是什么?看名字好像是会更健康?
海藻糖其实是麦芽糖的同分异构体,能保护食品中的蛋白质,提升口感与保鲜时间,并且海藻糖甜味细腻柔和,很受食品生产商的欢迎。
但是海藻糖不是代糖,它同样也是有热量的,和蔗糖一样,每克海藻糖提供4kcal热量。并且因为海藻糖的甜度大概只有蔗糖的一半,所以如果要达到同样的甜度,海藻糖还要用更多才行。
总结:海藻糖也是一种添加糖,同样也有热量,会升高血糖,建议还是尽量避免。推荐吃一些天然带有甜味的食物来满足味蕾的享受吧!
苹果胡萝卜汤
材料
苹果1个,胡萝卜1根。
制法
苹果及胡萝卜削皮切块,加适量清水,慢火煮半小时成汤即可。
医生点评
日常生活中,我们可以很容易找到自带甜味的蔬菜和水果。苹果是我们日常饮食中一种最为常见的水果,虽然营养成分在水果当中并不突出,但因为食用量大,所以它对健康的益处还是不容忽视的。而且煮熟的苹果对肠胃刺激更少,营养成分除了维生素有部分损失,矿物质、膳食纤维还是保留得很好。而胡萝卜是胡萝卜素最丰富的一种食物。最近有研究证明,胡萝卜中提取的天然聚乙炔IFT化合物可以延缓衰老和预防与年龄相关的疾病发展。
供稿:广东省中医院每日一膳团队
执行编辑:吴远团
审核校对:庄映格
责任编辑:宋莉萍