美团、饿了么等外卖业入驻达州市以来，在达州市市场监管局的监督指导下，严格把好“四个关口”，主动履行食品安全主体责任，切实保障消费者的网络用餐食品安全。

把好入网审查关。新商家申请入驻平台，外卖平台第一时间对入驻商家的信息进行准确核实。线上通过“天网”系统对接全国企业信用信息公示系统，核实商家证照资质情况；线下核查门店从业人员健康证是否真实有效、经营场所是否达标、厨房卫生设施是否规范、是否只有小作坊而无实体门店、线上线下是否一致等情况，严格履行好第一道准入把关的审查义务。

把好食品配送关。外卖平台专设安全员、督导员，加强对外卖配送人员培训与管理。严格使用冷热箱，推行“食安封签”等专门配送装备，每天早晚集中对餐箱进行统一消毒，有效控制配送食品温度，避免配送食品被随意打开，杜绝食品被二次污染、散落等现象。

把好放心消费关。完善消费者维权机制，建立外卖食品安全在线投诉和赔偿机制，打通网络餐饮投诉快速渠道。在网络订餐平台上建立消费者权益保护站，强化第三方平台先行处理机制，专岗专人处理专事，理顺受理、处置、索赔途径，将消费矛盾在平台内化解。

把好食品节约关。利用弹窗、点餐温馨提示、短信推送等形式做好反食品浪费宣传，树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，在平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜、半份菜和餐具自主选择，倡导广大消费者根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐。（作者：陈瑷 记者程伯全）