刨鱼花、拌调料、熬鱼汤……参赛的选手们拿出看家本领，运用精湛的刀工、娴熟的技巧，将各种江鱼做成一道道极具赫哲特色的菜肴，给大家带来视觉和味蕾的双重享受。为传承和弘扬赫哲族优秀的传统饮食文化，增进各民族之间的交流与团结，1月13日，饶河县举行“乌苏冬韵 畅享界江”赫哲族食鱼习俗技艺大赛。

冬日的乌苏里江畔，吸引来大批游客品尝美味

此次比赛在赫哲族舞蹈《织网舞》中拉开帷幕，伊玛堪《沙伦莫日根》《敬宾酒歌》等精彩的文艺节目，让现场观众拍手叫绝，大家纷纷拿出手机拍照、录像，记录比赛和节目的精彩瞬间。

精彩的赫哲族文艺表演

“今天展示的是赫哲族食鱼习俗，载入黑龙江省级非物质文化遗产代表作名录。比赛现场，传承人将为游客呈现最地道、最美味的赫哲族传统美食，让游客亲眼目睹江水炖江渔、塔拉哈的制作过程，每一个制作细节都呈现出传承人的匠心独运，真正做到了非遗见人、见物、见生活的活化场景。”饶河县非物质文化遗产保护中心主任李鹏宵介绍，近年来，随着非物质文化遗产的保护意识不断深入人心，饶河县包含非遗元素的旅游产品和各类非物质文化展演展示不断涌现，在县域旅游和发扬中华优秀传统文化的大背景下，“非遗+旅游”迎来了难得的机遇和更广阔的市场前景，这种发展不仅让饶河非物质文化遗产大放异彩，也赋予了文旅融合崭新的生命。

一道道极具赫哲特色的菜肴，带来视觉和味蕾的双重享受

游客品尝着热气腾腾的鲜美江鱼，感受到边城饶河独特的地域文化气息，同时也感受饶河以文塑旅、以旅彰文的冰雪旅游发展成果。

“刚刨好的冻鱼片，吃的时候有点凉，和蘸料一起吃就特别好吃！”饶河县居民王岳一边喝着刚排队领到的鱼汤，一边对能现场品尝这样的美味赞不绝口。

吃着热气腾腾的美味江鱼，游客赞不绝口

“听说饶河县举行赫哲族食鱼习俗的活动，所以我们特意赶来了，亲身感受了一场赫哲族歌舞表演，还品尝了一些当地的美食。”外地游客蒋晓㻢说，她现场看到了赫哲族的杀生鱼、塔拉哈、江水炖江渔的纯正做法，让她大开眼界，她也希望南方的小伙伴们来饶河品尝一下赫哲族特色美食，再看一看赫哲文化。

为参赛选手颁奖

此次大赛共设置三个奖项，其中一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名，比赛结束后大赛组委会为获奖选手颁发了奖品，同时通过网络进行了宣传推介。此次大赛，展示了赫哲族特色食鱼文化，让更多的人了解了赫哲族的食鱼习俗，让非物质文化遗产在传承中焕发出新的生机与活力。

通讯员：杨启坤；记者：潘宏宇；摄影：潘宏宇；视频：潘宏宇

来源：龙头新闻