天山网/新疆日报记者 赵悦

　　今年春节，乌鲁木齐厨师上门这种餐饮形式快速走进了市民生活，掀起了一股餐饮市场热潮。

　　早在3天前，市民王凤霞就预约了大年三十的家宴上门厨师。她告诉记者，厨师上门费用在自己的接受范围内。春节前自己工作太忙，年三十家里十几口人聚会，根本没时间买菜准备。请厨师上门，不仅做的饭好吃，在家里亲情氛围也浓厚。

　　2月7日，因为要招待重要客户，乌市一家名酒会所负责人郑巧文已提前预订好了春节期间厨师上门服务。

2月7日，乌鲁木齐市北京路一家饭店厨师在教乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）北京路街道北京路口社区居民做年夜饭。石榴云/新疆日报记者 赵悦 摄

　　在郑巧文看来，有专业的厨师做菜，就相当于把餐厅搬到了会所里，跟合作伙伴洽谈业务，成交概率也大大提高。“请厨师上门，收益可不只是吃顿可口饭菜！”她说。

　　“跟前两年比，今年春节厨师上门业务大爆发。”这几天，厨师师玉宏的预约咨询电话响个不停，团队春节期间的服务订单快排满了。

　　从事餐饮业已有10年的师玉宏，今年干劲特别足。入冬以来，厨师上门服务进入了市场旺季，师玉宏团队6个厨师忙得不亦乐乎。“干这一行时间自由，工作相对轻松，收入可观。”他说。

　　一个月前才开始做厨师上门服务的厨师魏亚星，现在几乎天天都在接单。“月收入一两万元，比开店强多了。”他尝到了甜头。

　　拥有3家门店的新疆百成酒店管理有限公司，已在乌市打响了“私厨上门”品牌。该公司市场部总监刘飞介绍，去年以来，公司厨师上门业务增长迅速。以前是一周接几单业务，现在一天接几单业务，逢年过节更是每天有近10单业务。

2月7日，乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）北京路街道北京路口社区居民在品尝饭店推出的年夜饭。石榴云/新疆日报记者 赵悦 摄

　　记者在采访中获悉，目前乌市厨师上门服务中，商务宴占七成、普通家宴占三成，业务量每年都在稳步增长。这让一些厨师团队和餐饮企业从中看到了大“钱”景。

　　正在创业期的师玉宏，准备年后就注册成立公司，专注厨师上门业务。他说，年后还会有很多人到新疆寻求商业合作，商务宴请也会多起来，厨师上门服务有更大商机。

　　在会所宴请商务伙伴或者在家中宴请亲朋好友，这种颇有烟火气、轻松自在的餐饮新形式，已吸引了乌市多家知名餐饮企业进入。刘飞告诉记者，公司为此组建了数百人的专业厨师团队，制定了厨师上门服务流程，对厨师和服务人员进行了仪容仪表等培训，可根据顾客需求做粤菜、新疆菜、甘肃菜、湘川菜等不同菜系。“我们会在乌市深耕厨师上门餐饮服务市场。”她说。