12月22日上午10时，伴随着欢声雷动的开场表演，“赛技能促发展 助正果增活力”2023年广州市乡村美食汇暨增城区正果镇粤菜师傅职业技能竞赛颁奖典礼在正果老街举行。

2023年广州市乡村美食汇开幕

美食为媒 市民游客开启“风味”之路

本届美食汇为期3天（12月22—24日）。在正果老街，记者看见入驻的100多家店铺纷纷亮出自家的招牌美食和产品，正果云吞、兰溪濑粉、腊味、蛋散、鲮鱼皮……超过200种正果美食特产齐齐亮相，而远道而来的游人们，穿行于老街的古朴小巷之间，寻觅地道的正果味道，尽情享受这一年一度的美食盛宴。

本届美食汇还结合增城区正果镇粤菜师傅职业技能竞赛同步开展，主办方在开幕式上对前期在竞赛中取得优异成绩的参赛选手和作品颁发了获奖证书，同时为正果镇荣获“增城小吃”全国团体标准的4项特色小吃颁发了牌匾。

展示美味小吃

据了解，自2014年举办乡村旅游美食节以来，本届美食汇已是正果镇举办的第10届美食节。近年来，正果镇深入挖掘和弘扬本土美食文化，推动9项传统美食入选区级非遗项目、4项特色小吃制作技艺标准通过国家信息平台认证，落户正果老街的增城首家粤菜师傅培训室为当地农村富余劳动力、乡村厨师累计培训2650人次…… 一条富有正果特色的乡村振兴“风味”之路越走越宽，正果特色乡村美食品牌越来越响亮。如今，正果美食节已成为当地老百姓和众多市民游客每年翘首以盼的盛事。

文化赋能 千年古镇焕发时代活力

静卧增江河边的正果老街，是本届美食汇的主会场，它吸引市民游客的不仅有特色美食，还有时光年轮转动留下的文化沉淀与传承。风姿古朴的传统建筑、山水相依的沿江碧道、充满浓厚文化气息的墙绘、梦幻璀璨的特色灯光秀、精致可爱的老街特色文创品……在正果老街，千年古韵与人间烟火融合。

据了解，“绣花功夫”微改造后的正果老街，不仅有“颜值”，更有“内涵”。开幕式上，主办方为正果镇入选“增城区第八批区级非物质文化遗产代表性项目”的9个项目颁发了证书。至此，正果镇共有16个非物质文化遗产项目，其中正果云吞、兰溪濑粉、正果竹编、畲族服饰等14项传统技艺项目均可在正果老街觅得踪影。正果老街也成为了内涵与形式共美的乡村旅游示范点，在2021年更成功创建国家3A级旅游景区。正果老街成为珠三角地区开展乡村游、近郊游的热门之地，节假日期间单日最高客流量突破2.7万人次，平时周末日均客流量稳定在1.3万人次，是增城区客流量最大的景区之一。

美食汇上的“后备箱文创集市”

本届美食汇上，正果镇联合北京汽车在老街广场开设了“后备箱文创集市”，不同地域、不同主题的文创产品汇聚，更是为老街的烟火气搭配上了文艺范。

美食美景 带动全域旅游发展

本届美食汇期间，市民游客不仅可以品尝到各式美食、购买当地特产、逛“车尾箱集市”，还可以漫步老街，感受正果老街微改造成果，也可以去蒙花布乡村公园玩沙踏水、去兰溪村探访风景如画的山水秘境、去西湖滩师爷山观日出赏云海、去岳村村体验田园观光小火车、去番丰村体验农耕生活之趣、去畲族村体验浓郁独特的民族风情……

美食汇上的精彩演出

开幕式上，主办方为近日新确定为国家3A级旅游景区的蒙花布乡村旅游区颁发牌匾，这是正果镇继正果老街、白江湖森林公园后的第3家“国字号”旅游景区。接下来，正果镇将继续推进畲族少数民族村、师爷山森林公园创建国家3A级旅游景区，以“国字号”旅游景区带动全域旅游发展。同时，主办方还联动白江湖森林公园，推出山林漫步、星空露营精品路线，游客可以在“森”呼吸中“林”距离感受自然之美，让美食与美景在人间正果实现更好融合。

据介绍，当前正果镇按照“一核三带五区”的发展总体规划，以打造“粤港澳大湾区具有影响力的休闲农业与乡村旅游示范镇”为目标，积极推进农业、文化、旅游深度融合，着力打造具有岭南特色、生态宜居的“文化古镇，绿美山城”。

近年来，正果镇大力实施乡村振兴战略，全力推进碧水银滩新乡村示范带建设，成功打造了从“填满胃”到“温暖心”、从清晨游到夜间行、从黄金沙滩到老街旧巷的全时域不停歇人文风景线，年均接待游客超过200万人次。

自“百千万工程”实施以来，正果镇更是立足辖内丰富的荔枝资源，创造性提出规划建设以“荔枝”为主题的农文旅融合示范区——广州荔枝沟，着力构建“以荔兴旅、以旅助农”的文旅发展新格局，推动美丽生态、美丽经济、美好生活“三美”融合发展。

来源：广州市增城区融媒体中心  记者李意稳 臧晓 凌云 熊伟棚