一图了然 | 炒菜也会产生反式脂肪酸？这个烹调习惯一定要改

反式脂肪酸，也可以称为反式脂肪，它会增加人体内的“坏胆固醇”水平。世界卫生组织提醒，反式脂肪每年致50万人死于心血管疾病。不少人盯着加工食品中的反式脂肪酸，但其实炒菜也会产生反式脂肪酸，很多人都有这个习惯。

编辑：徐郁华