为深化湾区技能人才培养交流合作，推动深圳甜点、烘焙行业高质量发展。12月1日至3日，由深圳市市场监督管理局、深圳市人力资源和社会保障局指导，中国商业技师协会、深圳市烹饪协会、中国西点顶厨俱乐部主办，深圳市华臣臣国际会展集团有限公司承办，深圳市烹饪协会烘焙专委会、深圳市烹饪协会国际美食美酒专委会、中国西点顶厨俱乐部大湾区分站协办，深圳市智理技工学校冠名的2023“智理杯”首届大湾区国际西点大师赛在深圳会展中心圆满收官。

深圳市市场监督管理局党组书记、局长蔡英权，深圳市市场监督管理局党组成员、副局长莫熙玲，深圳市市场监督管理局党组成员、市市场稽查局局长洪隽等领导出席本次西点大赛的颁奖典礼，并为获奖选手颁奖，积极提升了参赛选手技能创新和消费市场发展前景的信心。

高手过招大放异彩 棋逢对手赛出风采

本届赛事吸引了来自粤港澳大湾区的70位选手积极参赛，共设有六大竞赛类目，既有极具观赏性和艺术表现性的翻糖艺术蛋糕、裱花蛋糕、巧克力艺术造型和模具巧克力、巧克力蛋糕、面包烘焙五大个人竞赛项目，也有更贴近生活、消费市场的主题下午茶这一团体赛项目，为提振餐饮市场消费，释放消费新活力拓展新场景。

公平公正公开赛制，世界级专业评审团

2023首届大湾区国际西点大师赛邀请到了多位国际级裁判汇聚于此，呈现出更加国际性、专业性的面貌。其中，裁判长叶卫为世界厨师联合会认证国际裁判、甜点世界杯中国赛区组委会主席；裁判员包括中国饭店业白金五星勋章获得者、中国烘焙行业人才培养功勋人物黎国雄，澳门朱古力协会会长、世界厨师联合会认证国际裁判黎柱，中国甜品锦标赛、中国冰淇淋世界杯、FHC国际甜品烘焙大赛评委裁判、意大利世界艺术蛋糕锦标赛现场工艺制作世界冠军董代际，2015法国里昂甜点世界杯中国队队长，2018-2023 中国甜品锦标赛委员会评审汤昀鹏，中国餐饮业国家二级评委、深圳市烹饪协会烘焙专业委员会主席余伟元，深圳市烹饪协会烘焙专委会执行主席、2020德国奥林匹克烹饪大赛甜品类冠军李大成，广东省技术能手、国家职业技能大赛糖艺西点大师谭兴校。

国际大咖权威评审，不仅为赛事的专业性、公平性提供保障，也为发掘湾区甜点、烘焙专业人才，对接湾区乃至世界烘焙西点高水平、高质量标杆，推动甜点、烘焙行业在粤港澳大湾区的高质量发展。

发掘培育西点人才，引领西点行业发展

本次大赛龚妙萍、陈菊萍、雷韵婷、曾媛媛、潘丙燊、李志豪荣获5项个人赛金奖，黄锦辉、龚妙萍荣获团体赛金奖。本届赛事的圆满成功，为甜点从业者、爱好者提供了技艺切磋、才华展示、交流互鉴的绝佳平台，推动了深圳乃至大湾区这一全国产品创新迭代快、求新求异强、消费场景丰富、消费能力强劲的甜点、烘焙行业发展，进一步为深圳建设国际消费中心城市赋能。

见圳新食尚，攀登不止步。

本次2023“智理杯”大湾区国际西点大师赛取得了圆满成功，为湾区甜点、烘焙从业者搭建了一个具备国际性、前瞻性、专业性的交流平台，更是发掘湾区甜点、烘焙高技能专业人才的有效途径之一。明年将依托本届办赛经验扩大赛事规模，进一步推动大湾区甜点、烘焙产业高质量发展；其次增设观众观摩品鉴区，增强比赛可看性赋能市场认知提升；最后还将以消费市场为核心扩大赛事项目，实现更大商业价值；立足深圳联动湾区，将西点大师赛打造成为深圳一张亮丽的甜点、烘焙产业展示名片。（张锐佳）