2月7日凌晨4点，天寒地冻，朔风凛冽。此时，怀化房建公寓段怀化行车公寓食堂里灯火通明，食堂班长、中式烹调高级技师蒋建国已开始为“慢火车”乘务员准备早餐。这是他坚守在三尺灶台前的第36个春运。

（蒋建国正在为“慢火车”乘务人员打包早饭）

蒋建国是一名退伍军人，他所在的法卡山英雄营，是国庆阅兵中的100面功勋荣誉战旗之一。服役期间，他多次荣获团、营、连嘉奖。他时刻告诫自己，当兵就要当标兵，要为牺牲的战友扛起这面光荣的旗帜！

“到铁路也是一样，在哪个岗位都希望自己是一个标兵。”蒋建国说。1987年工作以来，他先后在靖州行车公寓、低庄行车公寓、怀化北机务公寓、怀化西行车公寓、怀化行车公寓上班，经历了5个公寓，担任了28年食堂班长。

戎装换厨装，“标兵理念”始终鞭策着蒋建国前行。为了学好中式面点制作，他经常向厨艺精湛的师傅请教，业余还买了相关书籍，琢磨配方和做法，再不断改良、创新。每当乘务员点餐，他也经常会向他们征求意见，以做进一步改进。2016年，他考取了中式面点技师资格证，2018年获得中式面点高级技师资格。

行车公寓是乘务员旅途中的“加油站”。春运期间，为了让乘务员在怀化行车公寓能吃饱、吃好，吃出舌尖上的美味和健康，食堂班长蒋建国对食材质量精心把关，合理调整荤素搭配，不断丰富菜品种类，尽可能满足南来北往乘务员不同的口味需求。

在做好堂食供应的同时，蒋建国还带领食堂班组做好为“慢火车”乘务员送餐的任务。因为“慢火车”上没有餐车，始发时间又比较早，而不少早餐店在春节前后停止营业，乘务员就餐成了一个大难题。自2022年以来，怀化行车公寓开始承担为5趟“慢火车”乘务员送餐的任务，让乘务员在寒冬里也有了准时送达的“爱心餐”。

为乘务员送餐，公寓食堂班组的职工每天要往返怀化火车站两次。根据需求，早餐要送30到90份，而且必须于早上5点50准时送到车站，并分4批陆续交到4趟列车的乘务人员手中。上午10点，他们还要再往返一趟车站，为7278次列车送20份左右的中餐。

“公寓这份实惠又美味的早餐，总会准时送到，让我们一早出门的乘务员心里暖呼呼的。”早上6点半，吃着热气腾腾的早餐，长沙客运段7266次列车长刘曦感动地说。

列车准时出发，送餐风雨无阻。为了确保5点50能将早餐送到乘务员手上，凌晨4点开始准备早餐，成了蒋建国的工作日常。但是，再冷再早，这位“老班长”始终觉得，公寓职工和乘务员是为春运奋战的“战友”，能够为“战友”服务，这点辛苦真算不上什么。

（怀化日报全媒体记者 张卓 通讯员 胡辉）