极目新闻记者 曹洋

通讯员 吴萍 王玲

身患高血压、糖尿病等多种慢性病的八旬老人住院期间，女儿为给老人补充营养，送去五谷杂粮粉。谁知老人坚持服用近一周后，肾功能开始出现异常。医生详细询问后才知，这竟与她盲目进食五谷杂粮粉密不可分。

医生在与老人进行交流

86岁的张婆婆（化姓）有多年高血压、糖尿病、痛风病史，平时她总是按时吃药，不吃高嘌呤的肉类、各种动物内脏、海鲜、豆制品等食物。此外，她坚持每个月来医院体检，血压、血糖、尿酸及肾功能都能控制在正常范围。今年4月初，张婆婆因慢性阻塞性肺病在武汉市东湖医院呼吸与危重症科住院，女儿担心她住院期间营养不够，给她送了几罐五谷杂粮粉，让她每天吃一些来补充营养。近一周，医生为张婆婆检查时却发现她肾功能异常，原本都在正常范围的尿酸、肌酐、尿素氮都出现了异常。

张婆婆一直在住院接受治疗，每天的饭菜也都是按照医生的嘱咐来，怎么会出现肾功能异常？该院呼吸与危重症科副主任医师胡芬详细询问后，发现问题出在她近期所食用的五谷杂粮粉上。她所食用的这种五谷杂粮粉主要成分有黄豆、黑豆、红豆，由于她在短期内大量进食了豆制品，导致尿酸骤然升高，从而影响了肾功能。幸好发现及时，在停用五谷杂粮粉并调整治疗方案两周后，张婆婆的尿酸、肌酐、尿素氮等指标又恢复到正常范围内。得知病因后，老人后怕不已：“幸好及时发现，以后千万不能大意，买东西、吃东西，一定要看食品成分表，不能吃的坚决不买。”

“当尿酸生成过多或排泄减少时，就会导致高尿酸血症，进而可能引发痛风、肾结石、肾衰竭等严重疾病。”胡芬指出，豆类食品尤其是黄豆制品，如豆腐、豆浆等含有丰富的嘌呤，嘌呤在代谢过程中会产生尿酸，当摄入的嘌呤过多时，会导致体内的尿酸水平升高，长期大量摄入豆类食品可能导致高尿酸血症。

胡芬提醒，患有多年高尿酸血症的老年病群体，尤其是合并有高血压、糖尿病的患者，肾脏更加脆弱。如果血尿酸在短期内骤然升高，影响肾脏的功能，很容易引起肾损害，严重时可导致肾衰竭。因此需要管住嘴，关注食品成分表，并定期监测尿酸、肌酐和尿素氮。

专家表示，并非所有人都适合服用五谷杂粮粉。由于五谷杂粮粉中膳食纤维含量很高，并且植物蛋白可能会给肾脏功能带来一些压力，所以肠胃不好、肾功能不健全的人不适合食用。建议有基础疾病的市民，食用五谷杂粮粉前最好先咨询一下医生，由医生根据个人的体质特性给出建议。

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