极目新闻记者 李庆

实习生 杨倩妤 胡晓青

近日，武汉市武昌区徐家棚街道水岸星城社区联合辖区社会组织心诚汇青少年服务中心开展美食研学活动，吸引辖区30余户家庭参与。

志愿者带领居民们来到全聚德烤鸭店，向大家详细介绍了我国非物质文化遗产烤鸭的传统烹饪工艺以及其在中华美食文化中的地位，带领家长和孩子们参观了烤鸭店的不同区域，如切鸭房、烤鸭房和传统装饰区，了解烤鸭的前期准备和制作环节。

活动现场

随后，孩子们亲手体验烤鸭的制作过程，近距离观察到挂炉烤鸭的传统技艺。

在等待烤鸭的烘烤过程中，社区民警还向大家普及食品安全及暑期防溺水的相关知识，提升居民安全意识。

最后，烤鸭师傅们手法熟练地将烤鸭进行切割，并将一片片烤鸭与中国传统名花“牡丹”融为一体，孩子们欣赏到了一场别出心裁的片鸭技艺展示表演。

“这次活动非常有意义。”一位居民说，孩子们在品尝美食的过程中学习和了解传统文化，增长了见识。