丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

初五一过，周围的年味立马感觉淡了。

小时候过年时的兴奋感随着年岁增长，早已一去不复返。

剩下的只有感叹时间飞逝，而我们能做的事情、能完成的理想实在太有限了。

在内心emo时，唯有一泡岩茶可聊以慰藉。

麻花在想，茶友们应该也很需要能填充自己身体和内心的一泡岩茶。

无论是应对七大姑八大姨，还是油腻的鸡鸭鱼肉，岩茶都是断不得的续命良药。

近期计划寻些足火水仙分享给茶友们，结果得到好几个茶农的回复是，我们的水仙基本不焙到足火了。

他们的观点是，岩茶要年轻化，保留香气为上，何必非要做到足火。

不禁反问，岩茶要适应年轻人群，就意味着火功要轻吗？

《2》

目前，武夷岩茶的消费人群确实有些局限，主要集中在年纪稍长些的群体。

之所以强调“消费”二字，是因为有一部分人买了岩茶不是给自己喝的，是要作为高端礼品送出去的。

而且买茶不喝茶的人群占比还不低。

就现在市面上那些品牌岩茶，动辄多少万一斤起步，分装成一盒也要四位数打底，没有些家底或是高收入，如何能消费得起？

哪怕是中年成功人士，他们买了这样的岩茶未必舍得尝尝。

有的茶友买了几盒某品牌的岩茶，拍照发给我看，咨询他们手里那款岩茶产品的质量如何。

问他们，掏钱买了茶，居然不知道茶好不好喝！

他们说，太贵了，不舍得拆一盒来喝，别人推荐的这个牌子，就咬牙买几盒送客户。

岩茶这样的行业风气对刚出校园，或还在拼事业的年轻人来说，十分不友好。

所以，是什么限制了年轻人对武夷岩茶想象？

是那些富丽堂皇的茶会所高耸的门槛；

是透露着奢靡气味的贵气包装；

是装扮精致的服务人员脸上戴着的有色眼镜！

《3》

武夷岩茶的确需要做些改变，多吸引年轻人的目光。

有这个想法肯定不错，茶农、商人们一直以来也在为此不断努力尝试。

毕竟，青出于蓝而胜于蓝，年轻人一直都社会的中坚力量，他们也是传承和接班的一代人。

如果能够把岩茶消费群体的年龄层次拉低，不仅是增加销量，为产能赋值，更是一种创新，让行业焕发青春活力。

力的作用是相互的。

获取年轻人青睐的同时，岩茶也能从年轻人身上汲取活力。

整个岩茶行业也更具备生机和向上的力量。

那么，如何才能让岩茶年轻化呢？

一想到要调整口味去迎合年轻人，茶农第一反应便是减低火功。

他们认为，岩茶之所以不受年轻人待见，就是火功太高，口味太重了，不然他们能接受绿茶、红茶、白茶，却对岩茶无感。

传统高火功岩茶，入口苦、浓，甚至刺激味蕾，冲击口腔，让喜好小清新口味的年轻人心生排斥。

我认为，这可能是一部分原因，却不是主要原因。

因为，年轻人既然能接受美式咖啡的苦，同样也能接受岩茶的苦。

炭焙工艺是武夷岩茶制作程序上至关重要的一环，也是能凸显武夷岩茶独特魅力的一环。

如果只是单一地认为降低火功就能迎合年轻人喜好，那么索性不焙火，保留原滋原味岂不更好？

如此一来，轻火功甚至不焙火的岩茶跟清香铁观音、高山乌龙茶还有什么区别呢？

武夷岩茶最个性的一面被磨平，毫无施展空间。

《4》

与茶农们想象的可能不同，年轻人的接受能力强，更容易被个性化的事物吸引。

武夷岩茶保持特立独行的个性，别具一格的思想和态度，定能捕获到年轻群体敏锐的嗅觉。

如果轻易地随市场而动，为了迎合大众而做出改变，那么这个事物身上的独特符号就会变得模糊，让人失去深刻的印象。

岩茶乖张倔强的个性，浴火而生，哪怕是用强取豪夺的方式占领了味蕾高地，甚至给喝茶人留下不甚愉悦的初印象。

却不为之深刻难忘。

最能打动人心的喜剧，便是要让观者笑着哭。

平庸只能被埋入万物的长河，个性才能跳脱出来，为大众所见。

我觉得，武夷岩茶不需要为任何群体伏低，悠远的历史和祖辈的智慧已经赋予了它们最佳的表现状态。

就像时尚的流行，瞬息变化，追赶的人永远都在时尚的背后，而坚持自我，不为流行改变的人，才有机会成为引领潮流的人。

《5》

武夷岩茶需要改变。

改变的是能亲近年轻群体的姿态，改变的是洗尽铅华，展现价值的内核。

武夷岩茶又无需改变。

坚守自我的个性，跟随着年轻人的成长，以不变应万变。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。