中阳有约 与“耳”同行

——2023中国食用菌协会木耳特色专业镇发展大会暨中阳木耳文化节侧记

□ 本报记者 刘华

如诗如画中阳，美滋美味木耳。初秋时节，来自全国各地的菌类专家及企业代表齐聚中阳，大家在此共商良策、共谋发展，热烈庆祝2023中国食用菌协会木耳特色专业镇发展大会暨中阳木耳文化节的圆满举行。

8月9日晚，中兴广场上歌舞飞扬，流光溢彩。在一阵阵鼓声中，“筑梦中阳·梦飞 YOUNG”木耳文化节文艺演出拉开了序幕。展演现场座无虚席，表演者全情投入，器乐之间默契配合，精彩的表演感染了在场的每一位观众，赢得阵阵齐声喝彩。

广场另一侧，吆喝声与讨价还价声不断，全国食用菌及特色农产品展销活动正在这里举办。“欢迎大家来选购我家的亚麻籽油，这种油采用冷榨的方式制成，含有丰富的α－亚麻酸，口感清爽不油腻，不仅可以改善肌肤状态，还能降低血脂，宝宝和老人都可以食用。”中阳县生旺食用油加工有限公司总经理党星星为顾客耐心讲解着亚麻籽油的好处。据了解，此次展览设置室外标准展位40个，展品包括中阳县及全国各地的特色农产品与菌类加工器械，不管是游客还是参会宾客，都有机会在这里挑选到自己心仪的商品。

8月10日上午，2023中国食用菌协会木耳特色专业镇发展大会暨中阳木耳文化节在山西心言黑木耳园区广场盛大开幕。

“今天我们共庆木耳节、携手话农桑，必将推动中阳黑木耳进一步走出山西、走向全国，为全面推进乡村振兴注入更大活力。”“诚邀各位企业家选择中阳、投资中阳，做中阳高质量发展的‘筑梦者’‘合伙人’。”开幕式上，中阳县委书记王峰的欢迎致辞掷地有声，会场内掌声不断。

本次大会以“共建木耳特色专业镇新平台 共谋乡村振兴发展新机遇”为主题，通过专题推介、实地考察参观、黑木耳特色专业镇交流、食用菌菜系品鉴、食用菌及特色农产品展销等系列活动，全方位、多角度、立体式地展现小木耳大产业的丰硕成果、广大农民脱贫致富奔小康的时代风采、潜力巨大的发展前景。

站在开幕式现场向右望去，一排排高科技大棚坐落有序，一朵朵黑木耳尽情绽放，撑起了巩固拓展脱贫攻坚成果的一片蓝天，也成为了乡村振兴的富民产业。

与此同时，中阳县弓阳新村也热闹了起来。四位顶级食用菌烹制大师正在热火朝天地炒制着菜品，而桌上早已摆放好他们的得意之作：葱烧木耳、飞雪银针、盐渍鸭肉报喜耳、乌龙戏珠……一道道由中阳县本地菌类食材制作而成的美味佳肴吸引着嘉宾们，大家纷纷拿起叉子，一边品尝一边点头赞叹着食材的鲜美。

高海拔、低纬度、昼夜温差大的自然条件，造就了中阳木耳“接近天然、耳形如月、光泽黑亮、肉厚细腻、筋道耐嚼、口感滑爽、胶质丰富”的独特品质。如今，黑木耳已经成为中阳县的一张最闪亮的名片。中阳县抓住木耳产业发展的综合优势，加大产品研发力度，延伸全产业链，发展高附加值的黑木耳精深加工产品，持续研发木耳醋、木耳酱、木耳多糖等独具特色的黑木耳食品和保健品系列产品，“中阳山宝”区域公共品牌影响力正在不断提升。

聚当下，望未来。此次大会为中阳县木耳产业带来了新的生机，中阳县将继续推动产业、人才、技术、电商、金融、创新等要素聚集发展，完善木耳供应链体系、运营服务体系和支撑保障体系，推动木耳产业转型升级，加快从规模数量型向质量效益型转变，开创高质量发展的新局面，让中阳木耳享誉全国。