为进一步加强火锅市场食品安全监督管理，营造安全放心的火锅消费环境，近日，绵阳市安州区秀水市场监督管理所结合“春雷行动2023”工作要求，对辖区内火锅店进行专项检查。

执法人员对辖区内火锅店进行全覆盖检查，重点查看了火锅店是否持有合法的证照手续，从业人员是否持有有效健康证明，猪牛羊肉、调味料以及饮料酒水等食品原料来源是否正规合法、标签标识是否齐全，餐饮具消毒是否落实到位，是否存在非法添加和滥用食品添加剂以及重复使用火锅底料的行为。

此次检查共出动执法人员6人次，检查火锅店8家，辖区内火锅店经营状况总体情况良好，火锅类餐饮单位均能严格落实食品安全主体责任，未发现无证无照经营行为，未发现滥用食品添加剂、回收食品再利用等违法行为。

针对部分进货原料索证索票不全、餐饮具消毒不规范等问题，执法人员当场发出监督意见书，并责令其限期整改到位。同时，执法人员还进行了食品安全知识宣传，要求火锅店经营者要进一步落实食品安全主体责任，杜绝食品安全隐患。（作者：尚燕 记者程伯全 校对：陈瑷）