记者 高峰

　　你经常食用的蜂蜜是成熟蜂蜜吗？“只有经过蜜蜂酿造时间超过2个月、封盖率达到90%以上、波美度达到至少42度以上、水份含量低于18%的蜂蜜才是成熟蜂蜜。”新疆御尚源农业科技有限公司总经理王远江这样解释成熟蜂蜜。

　　自从推广成熟蜂蜜得到消费者肯定后，王远江舍弃了自己的其他生意，创建奇蜂堂品牌，走上了推广成熟蜂蜜的道路。

1月7日，新疆御尚源农业科技有限公司总经理王远江正在查看即将发给全国客户的蜂蜜。记者 高峰摄

　　1月7日，在新疆御尚源农业科技有限公司的直播间，主播热心地为粉丝推荐该公司的成熟蜂蜜：“走进直播间，我们带来的是一款波美度达到43度的成熟山花蜜，吃到嘴巴里就能感受到满满的花香，经常熬夜的、喝酒的人一定要带回家……”

　　王远江在旁边的电脑前一边回答直播间内客户咨询的问题，一边整理客户下单资料。这是该公司参加抖音年货节的最后一场直播活动，在4个小时的直播期间，共有171单成交，成交金额达4.64万元。

　　2022年，王远江共售出了100吨成熟蜂蜜，客户遍及北京、上海、天津、广东、四川等全国各地，且有八成都是回头客。

　　王远江是在北屯市新原养蜂农民专业合作社负责人安传远的影响下才开始推广成熟蜂蜜的。2021年，安传远邀请王远江通过抖音直播代售合作社生产的蜂蜜，抱着试一试的心态，王远江答应了下来。没成想，很快就有客户再次购买，这让他充满了信心，从一名销售各类新疆特产及养生产品的商人转变为专门的推广成熟蜂蜜的使者。

　　蜂蜜的好品质，来自养蜂和采收蜂蜜的好做法。云南普洱茶花—四川安岳柠檬花—陕西延安洋槐花—吉林长白山椴树花—新疆伊犁薰衣草—新疆禾木野山花……一年四季中，北屯市新原养蜂农民专业合作社的蜜蜂，从南到北嗅着花香转场，酿造优质蜂蜜。

　　每年5月，合作社的蜜蜂转场回到新疆，在伊犁河谷、塔城、阿勒泰及南疆各地采花粉、酿花蜜。到8月至10月间，存放在蜂箱蜜脾中的蜂蜜经过自然酿造，水份下降到18%以下，细菌被蜂蜜高渗透压环境和高浓度的有机酸杀死，蜜蜂陆续封盖好了蜜脾。这时，蜂蜜酿造成熟，合作社开始采收蜂蜜，蜂蜜的保质期长达5年以上。10月以后，所有的蜜蜂又转场到南方。

　　王远江介绍说，合作社使用更容易封盖完全的浅机箱，引进全自动成熟蜂蜜取蜜流水线，实现蜂蜜采收、净化和蜂产品灌装等在无尘车间完成，保证了成熟蜂蜜的干净卫生和超高品质。

　　蜂蜜是一种药食同源的产品，含有葡萄糖、果糖、氨基酸及酶类化合物等180多种营养成分，《神农本草经》《名医别录》《本草纲目》等中医典籍和我国药典对其健康功效都有详细的记载。

　　“目前，市场上品质较好的蜂蜜多是进口蜂蜜，售价动辄达到每斤千元以上。我的客户中有一部分人曾长期食用进口蜂蜜，在尝试成熟蜂蜜后认为其功效可以媲美进口蜂蜜，转而成为我的‘铁粉’。”王远江说，下一步，他将寻找合适的营销人员，开拓成熟蜂蜜的线下市场。