为进一步加强校园食品安全工作，规范学校食堂原料集中配送行为，严把学校食品安全关口。3月5日，四川省石渠县市场监督管理局开展学校食堂原料集中配送单位食品安全专项检查,确保各项要求在校园食品安全工作中得到全面落实，坚决守住校园食品安全底线。

石渠县市场监管局要求学校食堂原料集中配送单位负责人要切实担负起食品安全第一责任人责任，加强法律法规、食品安全知识学习，增强食品安全意识，严格落实食品安全主体责任。要进一步加大对原料采购全过程控制管理、场所及设施设备和加工工具清洗消毒等食品安全主体责任落实情况的检查力度。同时要严把关键环节，严格按照餐饮服务操作规范生产加工。

此次检查重点针对学校食堂原料集中配送单位是否落实进货查验、索证索票制度，是否查验留存供货方合法资质等情况，盛放容器和初加工制作工具分类管理、分开使用、定位存放情况，对食品原料检验报告情况等。检查从业人员健康证明、每日健康检查情况，从事肉类切片加工操作到分类时是否全程佩戴口罩情况。

专项检查行动要求进一步严格落实监管责任，持续加强对全县学校食堂原材料集中配送单位的监督指导，坚决对食品安全违法违规行为做到“零容忍，不手软”。齐抓共管，强化事前事中事后监管，通过配送平台抓源头质量、教体部门抓配送实效、市场监管抓规范经营，不断强化食材原料统一配送闭环式监管，确保学校舌尖上的安全。（记者程伯全）