祖国大陆最南端的徐闻，即将迎来一场令人期待的马拉松盛事。2024年1月14日徐闻“菠萝的海”马拉松将鸣枪开跑！

说到菠萝之乡徐闻,大家对于这里美食又有多少了解呢？“水土养人，乃至于文化独特。”每个地方都凭借其独特的地理位置和水土资源孕育出了丰富多彩的文化。这一次，我们将一同探寻广东省湛江市徐闻县的特色饮食文化，领略徐闻人们健康长寿的美食！

徐闻海鲜

你可能以为徐闻只有菠萝？事实远非如此。徐闻以其丰富多样的海鲜而闻名，可以用“琳琅满目”来形容。这里三面环海，海岸线长达372公里，岛屿众多，港湾星罗棋布。徐闻拥有众多渔场，海鲜食材资源丰富多样。

徐闻地区的膏蟹以清蒸的方式烹制，这样能够完美地保留大闸蟹独特的风味。膏黄饱满，蟹肉洁白细腻，每一口都带来非凡的口感享受。

徐闻县的特色美食之一是羊粥。在清末至民国时期，徐闻的山羊肉就以其嫩美的质地和淡淡的膻味而闻名。羊粥的制作过程中，店家会用大锅煮熟羊汤，将大块的羊肉捞出，成为白切羊。白切羊肉和羊脯都是羊粥的配料，为其增添了丰富的口感和口味。

徐闻八宝饭

来到徐闻，最不能错过的是八宝饭。八宝饭因在米饭中加入莲子、百合、红枣、鸡蛋、豆沙等八种配料而得名，无论是徐闻著名的酒家还是食店菜谱中，八宝饭都是常见的美食！

在婚嫁喜宴上，八宝饭更是不可或缺的一道美食。八宝饭外观精美，口感粘滑，味道清甜，散发着浓郁的香气，当人们品尝着丰盛的肉类美食时，一口八宝饭的滋味会让人难以言喻。

徐闻“甜酸”

“甜酸”，是徐闻的传统小吃之一。“酸甜”的汤水主要成份是醋。泡制“甜酸”的水果通常有菠萝、西瓜、木瓜、青瓜、芒果、酸菜、番石榴、西瓜皮、白萝卜丝等，泡制“甜酸”不仅有美观的颜色和甜、酸、脆、嫩、香、爽等口感特点，而且具有解暑、开胃、助消化之功效，颇为女性食客所喜爱。

徐闻腌粉

腌粉是一道以特制的米粉为主料的菜品，其中米粉是由七种稻米和地下深层矿泉水制作而成。

腌粉的配菜种类丰富，常见的有香菜、腌豆角、花生米、酸菜、虾米、腌萝卜、火腿、腌肉等等。这些配菜的搭配可以根据个人口味和喜好进行选择，让腌粉口感更加丰富多样。

徐闻合子饼

徐闻合子饼是具有地方特色的饼类风味小吃，合子饼原料是以糯米粉做成饼皮，饼皮里包的馅料，一般是细碎的花生粒，或者是炒熟了的椰丝。

味道有甜味和咸味之分，但现在制作多见为咸味。刚出锅的合子饼又白又嫩，吃起来润滑清甜。

徐闻菠萝罐头

“徐闻菠萝”占据全国的菠萝销售的三分之二的市场份额，新鲜的菠萝经过预处理和调味后，装入容器，经过真空密封制成的菠萝罐头，不仅保持了菠萝原本的鲜甜，而且还去除了"令人舌头麻裂的菠萝蛋白酶”，延长了菠萝的品味期。

徐闻树叶搭饼

树叶搭饼融合了甜味和咸味两种口感，包含花生、椰丝、芝麻和虾米四种不同的饼馅。

薄薄的饼皮巧妙地包裹着丰富的馅料，每一口都带给你软糯、粘绵的口感。与众不同的地方在于，树叶搭饼的饼皮外层采用了用菠萝蜜树叶搭贴包裹，经过蒸熟后，饼皮不仅带来了独特的口感，还融合了树叶所散发出的香气。

除此之外，还有白斩鸡、鸭鹅、牛腩、牛杂、牛肉干、粽子以及油煎饭等丰盛的美食，光是想象就让人垂涎欲滴！

徐闻拥有绵延的海滩，美味的当地美食，古老的街道巷弥漫着浓厚的历史氛围，与其他热门旅游地相比，这里的物价并不高昂，游客也不会过多而拥挤。徐闻真是个值得一游的地方！（周益臻 湛徐宣）