中国食品安全报网讯（毛贇程 记者 黄永建）为进一步深化全社会对反餐饮浪费工作的认识，压紧压实企业反食品浪费主体责任，推动全市制止餐饮浪费专项行动高质量开展。近日，阳泉市市场监管局举办制止餐饮浪费地方标准宣贯培训班，帮助企业全面理解、贯彻、落实厉行节约相关标准要求。基层餐饮食品安全监管人员、大中型餐饮单位、机关学校食堂负责人共90余人参加了培训。

培训主要围绕新实施的山西省地方标准《餐饮企业厉行节约实施指南》（DB/T 2716-2023）进行授课，详细讲解了标准起草背景、重大意义、企业主体责任落实和制止浪费管理措施等内容。参会企业纷纷表示，将积极按照《餐饮企业厉行节约实施指南》开展经营、管理和服务，在食材采购、仓储、加工、运输配送、经营服务、餐厨回收全过程践行“厉行节约、反对浪费”理念，不断优化食品制作工艺，规范菜单菜品设置，提供多规格套餐选择，主动引导消费者理性消费、文明就餐。

下一步，市场监管部门将组织开展制止餐饮浪费专项执法行动，通过依法查处、曝光一批违法案例，警示教育餐饮服务提供者纠正食品浪费行为，引导企业自觉实施节约反浪费要求。同时指导行业协会加快制定一批餐饮节约团体标准，积极推动厉行节约标准在餐饮服务行业的实施，营造“崇尚文明消费、反对餐饮浪费”的良好社会氛围。