中国人的传统佳节总是与美食为伴。

春节期间，美食更是被赋予了特殊的意义，带有传统文化的味道，承载起浓浓的家乡情。

2月15日，农历正月初六，一大早，位于杨凌田园居南门外的蘸水面一条街就热闹了起来。刚安顿好开店准备工作，不到11点，一波波客人就陆续上门了。

“我们从正月初三就开始营业，从早上一开门一直卖到晚上十点多就没停过，人比往年多太多了。往年一天能用三四袋面粉，最近都要用到五六袋面粉。”杨凌一家人野菜蘸水面店的老板娘李宁，在招呼客人的间隙，向记者介绍着，“今年天气好，来吃蘸水面的本地人多，外地人更多，就为了吃一口咱杨凌正宗的蘸水面”。

说话的功夫，李宁家饭馆里已经坐满了客人，门外摆放的十几张圆桌也围的满满当当，店员们穿梭其中，点餐、送餐，忙的不亦乐乎。不一会儿功夫，一盆盆面就陆续上桌了。

吃杨凌蘸水面，讲究“一青二白”，食客们从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，再夹上一筷子绿生生的菠菜，蘸着红彤彤的汤汁，不仅是味蕾的盛宴，更是一场视觉饕餮。

杨凌人可是吃蘸水面的行家，在汤汁里加上两勺蒜、再来点油泼辣子，汤汁和面的香味一下子激发了出来。家住杨凌的一位老人告诉记者，平时自己就经常来这里吃蘸水面，过年期间儿孙们都回来了，害怕中午人多没位置，就早早带着家人们来过个面瘾。

一家人野菜蘸水面店生意火爆，隔壁的自家野菜蘸水面生意兴隆的场景也不遑多让。

“我们一家五口是利用春节假期从广西来杨凌看望出嫁的姐姐的。早就听说杨凌蘸水面好吃，今天特地过来尝尝，确实非常不错，面条很劲道，汤汁也很香，我们一家人吃了30根，太好吃了。”广西游客何女士现场表白起杨凌蘸水面。

“面白薄劲光、油旺酸辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。”一碗蘸水面里，不仅有着杨凌人对美食的尊重和热爱，更有着对这片土地生出的情感与自豪。

“我们在食材上非常用心，都是最新鲜的，服务人员增加了两倍，作为杨凌人来说，只要能让大家吃饱、吃好，吃高兴，能让来自五湖四海的宾客吃上最正宗的野菜蘸水面，我认为就是我在春节期间最幸福的事情。”看着南来北往的食客为自家的野菜蘸水面竖起大拇指，自家野菜蘸水面店老板晁永军十分高兴。

正午十二点，越来越多的食客蜂拥而至，在这条街上的溢香野菜蘸水面、何师傅野菜蘸水面、好滋味野菜蘸水面等店铺内外，也都顾客盈门，忙碌了起来。

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其实，对中国人来说，过年吃什么、在哪吃，都不是最重要的；鲍参翅肚固然精致高端，但这碗蘸水面里团圆的感觉和家乡味道，才是最好的春节滋味。

记者：赵玉婷 仵佳伟 张仕博

编辑：赵桃子