今天，“寻爱路桥 姜香独韵——路桥区首届‘辣呵呵’千人宴”在十里长街举行。千人打卡路桥以“姜”为特色的美食，开启了一场充满“辣呵呵”的味蕾盛宴。

现场60张长桌有序摆放，桌上铺着红色的丝绒桌布，映衬着人们的笑脸，一派喜气。

全姜宴里有姜丝拌海蜇、姜蓉蒸黄鱼、姜汁跳鱼捞面、老姜荔枝烧肉等13道菜品，包含了主食、点心、甜品、饮料，不仅菜品丰富，更突显了台州和路桥的地域特色。

“第一次和这么多人一起在户外吃全姜宴，有一种小时候参加乡村喜宴的欢乐和回忆，主办方真是太有创意了。”来自临海的市民小潘说，希望台州和路桥以“姜”为特色的美食，让更多人知道。

台州身处浙东，南以雁荡为屏，西以括苍为巅，北负天台做枕，它就恰好落在这三面环山、一面临海的盆地沃野之中，是一座隐藏在山海之间的城市。

台州靠海则湿气重。不像大多数人喜欢吃辣来化解湿气，台州人吃不了太辣，但却另辟蹊径，惯于食用带有辛辣之味的生姜。台州人从先辈开始，便有了食姜的传统，并世代承袭逐渐形成了这方地域独特的饮食文化。

在现场，在杭州工作的市民小沈，这次特地赶来参加“辣呵呵”千人宴，她说：“姜很平常，平常到几乎所有人都会忽略。姜又很重要，重要到没有它，台州人都做不成海鲜。我们平常就喜欢姜汤面、姜汁调蛋、姜汁猪肚等和姜有关的美食，这是刻进我们记忆里的乡愁。”

“跳跳鱼”又叫“弹糊”，肉质细嫩鲜美，营养丰富，有“海上人参”之称，胜过很多名贵海产，对术后的病人及产后妇女更有滋补功效。台州人接待亲朋好友，一碗姜汁跳鱼捞面，无需其他小菜，一碗便尝尽天下鲜。

当一身宋服打扮的传菜员将“姜汁跳跳鱼”端上桌时，台州学院文学院的小李同学尝了一口后惊叹道，“这就是传说中舌尖上的跳跳鱼啊，又嫩又鲜还透着姜香，太好吃了！”他希望毕业以后能留在台州工作，以便以后带父母尝遍台州美食。

在姜香四溢的“辣呵呵”千人宴现场，一群“洋”学生在人群中十分醒目。

“第一次这么全面的感受台州的姜文化，感觉特别有意思。”来自乌兹别克斯坦的台州学院大四学生齐繁兴奋地告诉记者，来到台州四年，一直听说台州人爱吃姜，今天终于第一次品尝到了姜茶，“非常好喝，是一种没有体验过的味道。”

路桥地处中国黄金海岸线中段、温黄平原腹地，历来就与姜文化有着难解难分的缘分。三面环山一面临海的路桥，将丰富的山珍海味与姜相融合，创造出一道道独特美食。“辣呵呵”美食既传承古法姜味制作，又融合现代潮流口味，兼具传统与时尚。

作为省级历史文化保护街区，十里长街源于东汉、兴于两宋、盛于明清，是千年商都的文明源头，镌刻着路桥人民的乡愁记忆，见证了历史的沧桑变迁，承载着丰富的人文记忆和历史意义。路桥区从2020年启动了十里长街振兴工程，全面融合中盛城市广场、南官新天地商业资源，接力打造台州规模最大的新型消费地标。目前，十里长街大商圈已成为多元文化的演绎舞台、多彩生活的展示窗口、多样业态的孵化摇篮。如今走在老街上历史的印记俯拾可见，时代的气息清新活力。

路桥区文广旅体局相关负责人表示，这次来参加千人宴的都是年轻人，希望他们能爱上“姜”味，也能广为传播，让“辣呵呵”姜文化成为文旅深度融合新的载体。“通过我们的全姜宴，让年轻人尝试到了独行特的姜味‘辣呵呵’，相信年轻人也会爱上这暖心又暖胃的滋味。”

去年4月，台州市启动申创“世界美食之都”，加快推进“台州菜”美食产业发展，打响“台州菜”品牌声势，路桥借此抢抓机遇、巧妙借力，创新推出“辣呵呵”美食品牌。

据了解，路桥区将以市场需求为导向、以品牌创建为引领、以产业发展为动力，推出辣呵呵美食产业“十个一”工程，形成一批美食名企、餐饮名店、名厨、名菜，将“辣呵呵”打造成继台州“糯叽叽”之后又一地标性美食品牌，推进“台州菜”美食产业发展，打响“台州菜”品牌声势，助力台州申创“世界美食之都”。

（来源：浙江之声记者洪小燕，通讯员王恩兴）