欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
爆炒猪肝
准备食材：猪肝，蒜末，小米辣，姜丝，香菜。
做法步骤：
1、猪肝清洗干净切成片，再多清洗几遍，然后挤干水分，用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、生抽、食盐、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入猪肝翻炒均匀，开大火炒至变色。
3、接着放入生抽，继续翻炒至猪肝煮熟，然后撒上香菜翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
山药芙蓉汤
做法：
①山药去皮，冲洗干净。用刀背将山药拍碎，再剁成泥状，想省事可以放进料理机打成泥。
②胡萝卜、香菇分别洗净，切成碎丁状。青菜洗净，切成碎待用，用青菜叶是最好的。
③锅内加油，烧热后倒入胡萝卜碎、香菇碎，翻炒两分钟，至胡萝卜变软，再倒入适量清水，放入山药泥搅拌均匀。
④大火煮五分钟，时不时搅拌几下，再放入青菜碎，淋入蛋液搅拌均匀。
⑤最后加少许盐、生抽或者鸡精，搅拌均匀就可以出锅了，好美味的一道汤，喝完浑身舒服。
红烧猪蹄
古人说：“严寒将至，食补为上。”在寒冷的季节，人体需要更多的热量来维持体温。红烧猪蹄就是一道适合冬季食用的温补佳肴。
前期准备： 猪蹄、生姜、料酒、冰糖、八角、生抽。
步骤一： 将猪蹄洗净切块，用开水焯水，去除血水和腥味。
步骤二： 热锅凉油，加入生姜、八角炒香，放入猪蹄煸炒至微黄。
步骤三： 加入适量的生抽、料酒、冰糖，加水没过猪蹄，小火慢炖2小时，直至猪蹄入味软烂即可。
营养价值： 猪蹄富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，同时含有丰富的蛋白质，能够增强体力，提供持久能量，是一道滋补养生的佳品。
凉拌莲藕
食材：莲藕1段、白玉菇40克、青椒1个、黑木耳40克、胡萝卜丝少许、盐1勺、米醋1勺、鸡精1勺
做法：1、莲藕削皮洗干净，然后切成片状再用水冲去淀粉。
2、将黑木耳提前用热水泡发好。
3、青椒去籽削成滚刀块。
4、锅中烧开水，倒入藕片、白玉菇、青椒、黑木耳焯水3分钟即可捞出用凉开水过一遍。
5、将藕片、白玉菇、青椒、黑木耳都放入盆子里，加入盐、鸡精、米醋、香油调拌均匀装盘即可食用。
红烧肉
材料：五花肉：500克；姜：适量（切片）；料酒：2勺；生抽：2勺；冰糖：适量；葱：适量（切段）；香叶（或者八角、桂皮等调味品）：2-3片；温水：适量
步骤：
第一步：准备五花肉
1. 将五花肉切成块状，大小根据个人口味选择。
2. 将五花肉块放入沸水中焯水，焯水的目的是去掉血水，使肉质更加鲜嫩，焯水时间大约为3-5分钟。
3. 将焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净，沥水备用。
第二步：炒制红烧肉
1. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火煮至冰糖溶化并呈现红褐色。
2. 将切好的五花肉块放入锅中，小火慢炖至五花肉两面呈现微黄色。
3. 加入料酒，翻炒均匀，让五花肉均匀吸收料酒的香味。
4. 加入生抽，再加入切好的姜片，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。
5. 加入足够的温水，水量要稍微多一些，以没过五花肉为宜。加入葱段和香叶（或者八角、桂皮等调味品），盖上锅盖，用小火炖煮约40-50分钟至五花肉变得酥软入味，汁液收浓即可。
6. 最后，将锅中的汁水收浓，翻炒均匀，使五花肉均匀裹上红亮的汁水即可。
凉拌莴笋
食材准备：莴笋，大蒜，辣椒，生抽，陈醋，白糖，食盐
制作过程：
1.莴笋去除外皮切薄片，加食盐腌出水份清洗干净，
2.水开放入锅中焯烫20秒过凉水，捞出控水。
3.调料汁：碗中放蒜末、辣椒淋热油，加生抽，陈醋，食盐，少许白糖拌匀。
4.把料汁倒在莴笋上拌匀。
番茄腐竹焖牛腩
准备食材：番茄，腐竹，牛腩，姜片、黄豆酱。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成小块，放入姜片、料酒、酱油、老抽、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。腐竹提前浸泡，泡软后挤干水分切成小段。番茄清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入黄豆酱炒出红油，再放入牛腩翻炒一会儿，炒至变色后放入番茄翻炒均匀，炒软番茄后加入开水，盖上盖子焖煮一个小时。
3、时间到，再放入腐竹焖煮十分钟。煮至入味后，大火收汁即可出锅开吃。
白萝卜排骨汤
准备食材：白萝卜，排骨，红枣，姜片，葱结。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来控干水分。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、将排骨、白萝卜、去核红枣、姜片和葱结都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开再转小火煮1.5个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
来源：锦绣V山东