羊城晚报全媒体记者 张华

电影《热辣滚烫》中贾玲一年时间内减肥100斤的话题，屡次登上热搜。对于普通大众而言，贾玲的减肥方式，尤其是每天6-8小时的运动，并不容易坚持，普通人能复制吗？就此，记者采访了营养科专家。专家表示，虽然贾玲用了最清淡的减重食谱，但是却用了最严的进食原则以及最狠的运动方式来减重，普通人很难借鉴。

只吃杂粮蔬菜和鸡胸肉，采用最清淡的减重食谱

为了完成影片《热辣滚烫》中角色的扮演与转型，贾玲坚持减重一年，在影片片尾公布的减肥日记显示，贾玲从210斤瘦到了109斤。她说：“这一年，我以非常健康的方式循序渐进地减重，每个月8-10斤。”

贾玲称自己的日常饮食为大白菜、紫甘蓝、彩椒、鸡胸肉和糙米饭。而且饮食少油少盐，一天20克油、5克盐。一些采访报道的花絮显示，贾玲吃的是低脂荞麦面和水煮青菜，低油、低盐，非常清淡。

“这类食谱在减肥餐中很常见，并未有特殊之处。”广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽向记者介绍：“贾玲公布的食谱中基本都是粗粮、蔬菜加优质蛋白质，属于限能量平衡膳食，可以说是最温和的减重食谱了。而且‘一天20克油、5克盐’，这也是我们居民膳食指南中推荐的摄入量，十分健康。”

“鸡胸肉是最瘦的肉了，低脂肪，如果杂粮主食控制在100克以内的话，其能量是很低的。”暨南大学附属第一医院营养科主任叶艳彬表示，如果把鸡胸肉换成三文鱼、鳕鱼、虾仁、瘦牛肉、豆腐等，这些食物蛋白质含量更高，而且食谱也会变得更丰富。

一天的食物在8小时内吃完，严格控制“16+8”原则

值得注意的是，贾玲一天摄入的食物都尽量在8小时内吃完，遵循着“16+8”原则。这是什么意思呢？叶艳彬解释，这是减肥的诀窍之一，就是严格控制进食的时间，一天24小时，8小时内进食，其余的16小时空腹。比如早上八点钟吃早餐，下午四点钟之后就不能再进食了，如此安排进食时间，可对身体的代谢起到很好的调节作用，因为长时间空腹状态会使血脂得以改善，同时也可以降低胰岛素抵抗。

对于大众而言，这样吃饭就有一点难度了。“下午四点钟后不进食，上班族消耗大，一天下来，饥肠辘辘，不吃东西肯定是熬不住的。”叶艳彬表示，对于普通人控制体重，建议可尽量在12个小时之内吃完一天的食物，也就是说，早上八点到晚上八点，这段时间进食，其他时间均保持空腹状态。另外，贾玲也养成了喝茶、早睡早起的习惯。

“整体而言，贾玲的减肥食谱就是从饮食的方方面面来加以调整。保持进食规律，早睡早起，不然也达到这么好的减肥效果。”叶艳彬说。

一年保持每天6-8小时的运动，普通人很难复制

作为私人拳击教练王德新，他曾坦言，贾玲的付出称得上“无比惊艳”，整整一年，每天坚持运动6-8个小时；有时一边演戏，一边导戏，还要一边训练。

“这么大的运动量，我们普通人难以完成。”叶艳彬说，“贾玲有专业教练保驾护航，普通人这么大的运动量没有专业团队支持，很容易受伤，所以，这样的减肥模式不能在我们普通人身上复制，运动一定要循序渐进。”

世卫组织（WHO）建议，每周减肥0.5-1公斤，一个月减1-3公斤，“匀速”减肥对身体损伤小且不易反弹。田爽也认为，减肥其实不难，难在坚持。“演员因为职业需求短时间进行的减肥或增重，都或多或少带来一定的副作用。对于普通大众而言，按照限能量平衡膳食，加上每周中五天时间有30分钟中等运动量，一周减0.5公斤体重是很轻松的，也就是一年减掉25公斤左右是合适的，也是可行的。”