淄博日报/淄博晚报/博览新闻

评论员 李海容

淄博要办烧烤节了，这反应，速度啊！近日“各地大学生组团来淄博吃烧烤”火爆全网之后，我市迅速抓住此次“出圈”契机，仅仅一周时间，相关部门的一系列服务配套举措就纷纷出台，3月10日一场上升到城市行动的打造“淄博烧烤”美食品牌新闻发布会，着实又引起了不小的轰动。

实招实策“组合拳”的背后是一座城市的开放包容，是厚道齐地的满满诚意。在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路等咨询推介服务；对途经烧烤店的常规公交线路进行重新摸排，主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，专门新增21条定制专线；社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤护航行动，全力维护社会治安、市场秩序持续稳定……着力提供更便捷服务、打造更安全环境。

天时地利人和，“淄博烧烤”成为新晋网红，其原因是多方面的。品牌的持续打造、流量的强力加持自不待言，但是作为美食文化的特色IP，主要还是靠品质、靠口味、靠特色。大家不惜舟车劳顿远道而来，冲的就是淄博烧烤品质上乘、味道卓越、价格亲民、特色鲜明。因此，要想让淄博烧烤热度不减、效应持续，要想让“流量”变“留量”，关键还是要看全市烧烤门店的后续表现。名声在外了，客流大增了，面对门前排队等座的人群，烧烤经营者千万不能浮躁、不能“飘”，“萝卜快了不洗泥”的侥幸想法更是不能有。除了持续做好全方位服务之外，要始终坚持明码标价、诚信经营，品质不能降、特色不能丢，坚决守好饮食卫生、食品安全的底线，全心全意提升游客的体验感、满意度。近期我市将成立淄博市烧烤协会，淄博烧烤团体标准将于4月下旬正式发布，市商务局联合多部门组织推荐的20家淄博烧烤名店“金炉奖”也将于近期颁奖授牌。获奖门店更要自觉当好规范诚信经营的行业标杆，引领带动大家为市内外消费者提供能够代表淄博水准、品质可靠的消费供给，助力提升“淄博烧烤”在全国的知名度和影响力。

来的都是客。淄博作为齐国故都，历来讲究待客之道。作为城市的一份子，每一位市民都要有东道主意识，除了向外地的亲朋好友多做“圈粉”推广之外，更要友好对待每一位来宾，做好引领、推介，在他们需要的时候积极提供力所能及的帮助。遇到人多客满，自觉礼貌谦让，而且吃烧烤尽量安排在平时，把节假日的紧俏餐位留给外地来客……以热情文明、真诚善意回报大家对我们这座城市和淄博烧烤的喜爱、关注和支持。

一支串带火一座城，其拉动作用、带动效应不容小觑。不断提升“淄博烧烤”品牌美誉度，协同促进淄博烧烤行业健康发展，吸引更多朋友品味淄博、爱上淄博，是全市上下共同的目标和心愿。让我们各扬所长、各尽所能，用心珍惜、爱护、擦亮“淄博烧烤”新名片，聚力将淄博打造成一座更具烟火气息的夜经济之城、一座独具魅力的鲁菜名城，让八方宾朋“闻香”而来、满意而归，来了不想走、走了还想来。