高平市拥有独特的自然地理条件，种植的红薯味美香甜，深受消费者喜爱。撤县建市30年来，高平市的红薯经历了时间的沉淀、市场的洗礼、产业的发展，在外形、口感、销售等方面不断取得新突破，一颗颗小红薯“走”出了属于自己的发展之路，规模越来越大，品牌越叫越响。

河西镇朱家庄村是高平市红薯优生区，生长的红薯皮薄肉厚、绵软沙甜，曾经在高平市“一枝独秀”。今年58岁的成改荣，种植红薯30多年了，在她的印象中，过去村里家家户户都有种红薯的习惯，但是规模小且分散，红薯收获后，村民们只能在村边或者去市里售卖，很长时间以后，村里的红薯才有了名气，形成了“朱门红薯”品牌。村民成改荣说：“过去种红薯都是在自家地里挖坑，然后一颗一颗埋红薯苗，没有劳力的话种红薯非常困难。”

河西镇宣传委员毕志军回忆说：“20年前，我们河西镇就提出要把红薯作为产业来打造，以朱家庄村为中心，辐射带动周边村庄连片种植，并成立专业合作社，加强对红薯的管理和销售，推动红薯产业发展壮大。”

随着河西镇红薯种植规模不断发展壮大，石末乡、原村乡等乡镇也依托各自优势，种起了红薯。2012年，高平市委、市政府提出要大力发展红薯产业，并出台了相关扶持政策，科兴集团前和煤业围绕以煤为基、以煤兴产、以煤兴业、多元发展的总要求，积极组建成立了科兴前和农工商开发有限公司，在原村乡投资建设薯类淀粉深加工等项目，并注册成立了“晋宝绿珍”品牌，加快企业转型和绿色发展。经过10年的探索，发展成了一家集红薯科研、育苗、绿色种植、农产品深加工、出口、仓储为主的省市级农业产业化龙头企业。

“我公司建立了自身的红薯育苗实验室、修建了15000平方米的育苗大棚和千吨红薯地窖，拥有红薯淀粉、粉条、粉皮、方便粉丝生产线各一条，年可实现产值5000万元。”五谷丰农投集团农工商公司副经理高小强介绍说，产品通过中国、欧盟、美国三大标准体系的有机认证，出口到了美国、德国、法国等国家，让高平红薯走出了国门，走到了世界。

一枝独秀不是春，百花齐放春满园。2020年，高平市又成立了国家甘薯产业技术研发中心高平专家工作站、博士工作站和高平市甘薯产业创新研究院，培育出萌芽性好、结薯集中整齐、薯形优良、口感香甜的“神农一号”品种，为全市红薯种植提供优质种苗，红薯亩产从3000斤提高到了6000斤。“我们以品牌战略为主要目标推动农产品标准化生产，为此提出了四个统一，即统一品种、统一施肥、统一机械（统一垄型）、统一技术，实现红薯的品牌化，使高平红薯走向全国。”高平甘薯产业创新研究院院长武宗信说道。

近年来，高平市坚定实施农业“特”“优”战略，立足资源禀赋，做优做强“五彩农业”，补齐补强红薯产业链，按照“两核、三片区”的空间布局（“石末乡、河西镇”2个核心区，“北诗镇、原村乡、米山镇”3个片区），强龙头、联农户、扩规模，全力打造规模5万亩、产能5亿元的红薯产业链。如今，脱毒甘薯育苗培育中心、智能化红薯窖已建成投用，“晋宝绿珍”、山西本色农业科技公司烤冰薯深加工正纵深推进，脱毒、育苗、种植、贮藏、加工、消费等各环节有效衔接，推动了甘薯产业全产业链高质量发展，小红薯实现了“大变身”，成为农民增收致富的大产业。

高平市农业农村局技术站站长王红明表示：“我们将按照‘两核三片区’的发展思路，围绕地域品牌、特色小镇和产业模式三大目标，重点实施高质高效种植基地提升、精深加工体系构建、商贸仓储物流、龙头培育和科技创新支撑等五大工程，重点抓好石末红薯康养特色小镇和原村乡农业产业强镇建设，把‘小红薯’做成‘大产业’。”

记者：焦艳霞 牛刚