最近气温高，肠道疾病也进入高发季，如果有人说：“吃隔夜菜可能会引发致命疾病”，这绝不是危言耸听！

近日凌晨，江苏南通一对八旬老夫妻因为上吐下泻，酸中毒明显被紧急送到急诊抢救室。患者杨奶奶刚送至医院便因病情严重身亡，而李爷爷经过十几天的治疗，各项生命体征趋于稳定，已顺利出院。

是什么导致了这样的悲剧发生？罪魁祸首竟是一碗隔夜的蛋炒饭！

回想当初，李大爷满是懊悔。据悉，李大爷和杨奶奶平日里身体一向硬朗，但就在十几天前的一个晚上，李大爷和杨奶奶突然腹痛难忍、上吐下泻，腹泻了有十余次。

到了凌晨，救护车分别将二老送往抢救室，杨奶奶因为病情过于严重不幸去世，李大爷处于休克状态，值班医生当即反复询问家属，患者当天都吃了些什么。最后，将目标指向了李大爷腹泻当天吃的一碗隔夜蛋炒饭。

“普通的胃肠炎不会这么严重，患者目前炎症指标高，应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多脏器衰竭”。值班医生表示，“夏天天气热，细菌繁殖尤其快，冰箱的制冷只是延缓了细菌的繁殖，加上冰箱里还存在着嗜冷菌，对人体有害。隔夜菜被细菌污染之后，易引发腹泻、脑炎等。所以，冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热，通常煮沸2至3分钟。但是对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要谨慎。”医生提醒。

“吃隔夜饭菜”这个习惯，很多人都有，所以能少吃就少吃，能不吃就不吃，冰箱不是保险箱，身体还是自己多照顾好才行啊！

来源：科普中国