三峡日报讯（通讯员彭伟）11月10日，宜昌市第八届“技能状元”大赛——全市生活服务职业技能竞赛茶艺、烘焙项目决赛闭幕式闭幕。宜昌科技职业学院教师李文杰凭荣获烘焙项目技能状元。本次大赛由宜昌市市妇联、市人社局、市总工会主办，22支代表队，共计54名选手参加决赛。

    此次烘焙赛项首次按国家职业技能标准要求进行专业技能比赛，包括专业理论考试和技能比赛两部分。备赛期间，李文杰严格按照“1+5”比赛模式进行模拟训练。花式法包、吐司、法棍、牛角，分割搓圆、揉制贴皮、组合成形、蘸料筛粉、割包、发酵、烘烤。两周一袋25kg的面包粉、三周一袋25kg的低筋粉、冲刺阶段每天2～3kg糖的耗用量，每天站立、躬身案台8个多小时，李文杰以劳模精神、劳动精神、工匠精神，展现了新时代好青年有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的“最美模样”。

近年来，宜昌科技职业学院围绕产业办专业，积极构建积极构建“1（学院）+1（行业）+N（若干企业）”产教融合育人新机制，烹饪专业先后引进周刚省级技能大师工作室、安琪酵母股份有限公司入驻学院建设预制菜中式生产线，与桃花岭饭店、半山酒店等本地骨干企业达成校企合作协议，技能人才培养成绩斐然。