24日，记者从鞍山市市场监管局了解到，2023年，我市着力加强重点领域食品安全监管，督导检查扩面，发现问题立即纠正整改。

加强校园和养老机构食品安全监管。全市中小学、幼儿园食堂和学生用餐集体配送单位“互联网+明厨亮灶”实现100%全覆盖，居全省前列。23家学生用餐集体配餐单位“互联网+明厨亮灶”可视化建设达100%，并全部对接省局数据平台。对232家养老机构食堂实施全覆盖排查，对排查出的42处食品安全隐患全部完成整改。

大力提升餐饮质量安全。重点加强大中型餐饮单位监管，以规范餐饮环节食品经营行为，提升餐饮食品安全整体水平。以有效预防群体性、系统性食物中毒事故发生为目标，开展了专项整治工作。重点检查餐饮服务单位证照、从业人员健康管理、食品加工制作流程及储存、餐（饮）具清洗消毒、食品安全管理制度落实等情况，着重检查了“两个责任”落实和油炸面制品铝残留是否超标等。

推进反食品浪费工作。将制止餐饮浪费工作纳入日常监管，开展了“随机查餐厅”行动。组织全市6607家餐饮服务单位开展自查自纠，督导检查餐饮服务单位6115家，纠正整改存在问题餐饮单位61家次。免费发放反餐饮浪费宣传标识27000余个，取得了较好的效果。

加强餐厨废弃物处理。持续加大餐饮服务单位餐厨废弃物管理工作力度。督促餐饮服务单位做到餐厨废弃物日产日清；与餐厨废弃物收运人签订协议，确保专人收运；建立餐厨废弃物管理台账，确保餐厨废弃物去向明晰合法。全媒体记者 杨峰