极目新闻记者 王媛

通讯员 吴涛 李玲玲

9月20日，武汉市“科技助力乡村振兴·科技特派员秋季行”暨东西湖区科技成果转化专场活动举行，30多家农业企业与20多家高校院所科研团队开展了技术需求对接洽谈，8个项目与企业进行了现场签约。记者了解到，在本次活动中，武汉轻工大学30余项科技成果实现转化金额近2000万元，签订校企科研合作项目30余项，十余家企业与该校达成合作意向。

当前市面上的小龙虾以鲜活销售为主，加工比例低，产品种类少，还面临低温贮藏效率低、成本高、货架期短等问题。武汉轻工大学食品科学与工程学院教授陈季旺针对企业遇到的难题，通过开发高品质预制调理、即食休闲等系列加工新产品，研发液氮速冻、微冻等高效低温保鲜保质新技术，将有效延缓冷藏小龙虾的品质劣变，在转化会上和湖北周黑鸭食品工业园有限公司成功签约。

“我所担任科技特派员的周黑鸭公司，就采用了团队研发的速冻技术，例如原先冷冻小龙虾时，蒜蓉等调味料经过冷冻，容易黏在虾肉上，现在通过速冻技术，在技术提升的同时，也降低了成本。”此外，陈季旺团队还将卤制自动化、新产品开发技术运用到企业生产工艺和保质中。湖北周黑鸭企业发展有限公司技术研发中心经理于世民说，高校教授作为特派员，在解决生产难题的同时，还让技术得到了革新。