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“老虎灶一冒烟,年的味道就来了!”
“年”的脚步声越来越近,这段时间,每天一早,临平区塘栖镇丁山河村幸福的院子里,30多位“共富阿嫂”打年糕、摊锅糍、做糕点......忙得不亦乐乎。
这个由当地百年老字号老刀糕点创办的省级非遗工坊里,“共富阿嫂”们个个堪称“身怀绝技的老手艺人”,生产的老行当年味包一上市就火爆,被称为年货市场的“硬通货”,目前已有13000多个年味包被预订。
这个大红金色“福”字的老行档年味大礼包,充满了传统年味的喜庆,也满载了记忆的“味道”:老虎灶年糕、糯米锅糍、百家饭、斧头包麻酥糖、过年老八件、冈刁头酱鸭等,每一件都是经典的儿时老年味。
年糕,年年高,寓意好,加上储存时间久,历来是必备的年货。
以前,很多村的村口都有一个老虎灶,添加柴火的灶口像虎口,整齐排放的8个铁锅像老虎的身子,长长的烟囱像老虎的尾巴。每到临近过年,村里家家户户都聚集一起,相互帮忙轮着打年糕,准备年货。所以说,当地有"老虎灶一冒烟,年味就来了"的说法。
“用石磨磨粉、用老火灶蒸粉、用石