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来源:四川食安收集编辑:四川食安
自“春雷行动2023”开展以来,成都市金牛区市场监督管理局聚焦食品安全领域突出问题,大力开展“春雷行动2023”专项执法行动,从严打击使用非食品原料经营食品等违法行为。
近期,金牛区市场监管局执法人员对一酒店开展监督检查,发现后厨凉菜间一圆不锈钢盆干香料中数颗鸽子蛋大小枣核样物质,咨询后厨厨师长,“请问这是什么?”“我不认识”“旁边卤料是哪里来的?”“就是用这盆干香料制作的。”“原料不清楚你们也制作吗?”“我看这盆就是干香料,也没多想。”
随即,执法人员将后厨发现的干香料和卤料进行抽样送检,结果均显示含有罂粟碱类物质。当事人使用含罂粟壳的原料制作菜品,涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定,构成用非食品原料经营食品的违法行为。目前,执法人员已对该案件进行立案调查,案件正在进一步调查中。
据了解,罂粟属于有毒、有害的非食品原料,是国家明令禁止在食品制作过程中添加的物质。该案中从业人员在未认清原料成分的情况下进行原料加工,使得危害食用人群身体健康。金牛区市场监管局提醒广大食品从业人员,要严格把好食品进货关,加强食品原料控制,对不明不清的食品原料,不得添加或作为食品原料进行加工。
金牛区市场监管局相关负责人表示,将以“春雷行动2023”为抓手,充分发挥市场监管职能作用,切实加强日常巡查和执法检查,排查处置生产经营使用环节的风险隐患,依法从严查处违法行为,守好食品、药品、特种设备、重要商品质量等领域安全底线,切实维护岁末年初市场秩序,保护人民群众合法权益。(作者:记者程伯全 梁计 校对:陈瑷)