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记者 赵晓雯

为巩固集中用餐单位食品安全专项治理行动成果，保障医疗机构食堂餐饮服务食品安全，日前，沂源县市场监管局、沂源县卫生健康局联合开展医疗机构食堂餐饮服务食品安全专项检查。

检查组围绕医疗机构食堂厨房卫生、设施设备运转、食材购进验收、餐饮加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节进行全面监督检查，严查安全隐患、规范操作流程。

同时，督促严格落实食品安全主体责任，切实发挥食品安全总监、食品安全员作用，加强食品安全全流程规范管理。强化食堂日常自查，及时排查消除安全隐患，全面提升自我管理能力。检查中，针对发现的问题现场提出整改意见，指导制定整改措施，督促抓好整改落实。