海吉星市场工作人员正在扫描安全诚信码，查看食品源头。县食安办供图

◎星沙时报记者 高慧浈

早上7时，长沙黄兴海吉星国际农产品物流园已经汇集了来自五湖四海的买家和卖家。作为中南地区最大的“菜篮子”，这里每天的交易量在1.3万吨左右，食品从哪里来、到哪里去、如何保障食品安全成为备受群众瞩目的问题。

物流园门口，卖家们排队通过来货车辆专用通道，该通道门禁系统将自动识别各卖家的来货报备情况，待系统确认资料齐全后方可进入市场交易。据了解，早在进入园区一星期前，卖家就通过海吉星小程序中的来货报备系统将本人姓名、联系方式、商品名称、商品产地及商品合格证明等信息一一上传。“商品入市前不进行报备，车辆将无法入场，同理报备资料不全车辆也无法入场。”长沙黄兴海吉星国际农产品物流园相关负责人熊茂林介绍。

不只针对“入市”，作为食品流通中至关重要的一环，长沙黄兴海吉星国际农产品物流园内部还有一条完整的溯源链条。

溯源码走进农批市场

食品源头“触手可及”

“我来海吉星进了很多次货了，他们的销售小票信息非常齐全，扫一扫还可以看到最新的检验检测情况，让我十分放心。”在长沙黄兴海吉星国际农产品物流园，买家张先生购买了124斤散装小葱后，一边扫码查看检测信息一边说。销售小票上，除了交易档位、采购品种、货品重量、交易时间等基础信息外，食品溯源码占据正下方显眼位置，买家扫一扫即可获取门店经营执照、检查情况及产品检验检测信息详情。

“除了销售小票的溯源码，我们还按照‘一户一码’原则在各档位门口张贴了安全诚信码，同时将食品来源等信息上传到海吉星市场小程序内。”熊茂林表示，通过“线上+线下”的溯源体系，确保了溯源码在物流园内随处可见、随手可“扫”，源头信息在手机上随时可查、随地可看。

为了更好解决商户销售台账登记及商品溯源问题，长沙黄兴海吉星国际农产品物流园研发了“长沙海吉星智能交易一体机”。该机器引入产销区块链防伪技术，通过智慧链接、实时传输、数据共享，集实名认证、电子化交易、在线支付、大数据溯源等功能为一体，充分实现农产品交易溯源大数据的资源共享和应用。目前，智能交易机基本覆盖园区的一级蔬菜批发门面，交易机上的每日交易数据将同步上传至市场监管部门，有效促进了信息化监管发展。

搭建全覆盖网格化平台

溯源系统持续升级

“食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，确保来源可查，海吉星只是一个代表。目前，长沙县的溯源体系完全铺开，不论是学校食堂、超市还是餐饮门店，都可以通过溯源系统追溯到源头。”长沙县食安办工作人员告诉记者。

除了以长沙黄兴海吉星国际农产品物流园为代表的食品流通场所，长沙县将溯源网络向前端、末端不断扩大，在种养殖、生产、餐饮等环节全面布局网格化溯源链，其中具有代表性的为82%的农产品生产主体使用食用农产品承诺达标合格证管理制度，3499家猪肉经营主体入驻放心肉智能监管平台，所有公办中小学、幼儿园食堂纳入“智慧食堂”系统……

为了健全食品监督监管，守护人民群众从农田到餐桌的全过程食品安全，长沙县凝聚多方合力，采用现代化信息手段，打造了“来源可查、去向可追、责任可究”的食品全链条溯源管理体系。“今年，长沙县还将围绕省级食品安全示范县创建工作，依托智慧化平台和信息化手段，进一步加强动态监管和统筹推进，推动全县食品安全高质量发展。”县食安办工作人员表示。