烟火气升腾，汇聚着城市的热闹与活力。春节假期后，街头巷尾越来越多的餐饮小馆在一声声“龙年大吉”中开门营业，为太原的美食文化增添诱人香味。连日来记者走访发现，开工之后，我市餐饮行业就呈现火爆势头，尤其是小型餐馆、街边店一开门就迎来了一波就餐高峰，排座、等位现象随处可见。

“街边味道”飘香

“93号，你的打卤面好了！”2月19日上午11时30分，体育路附近一家打卤面馆迎来了中午时段的客流高峰。老板王东忙着下面、续水；妻子晓平急速递碗、浇卤；钟点工负责收碗、擦桌……顾客一拨接一拨，不到一刻钟的工夫，摆着七八张长桌的小店已是座无虚席。

“今天是节后第二天正式营业，整体客流量还是不错的。”王东介绍，他们从腊月二十九开始放假，店里的客流主要来自周边居民和商场企业。“商场企业开工了，我们这边人就多起来了。”老板娘晓平一边忙着引导食客一边给记者介绍。

家住铜厂宿舍的冯凯一进门，就习惯性地点了一碗打卤面外加豆干和鸡腿，“这家面店我常来，除了打卤地道、面条劲道，小菜也很有味道。过年天天吃大餐，还挺想这口的。”冯凯说，春节假期，找家小饭馆吃个饭的确不太方便，这两天感觉好多了，家门口的餐饮店都陆续开门营业了。

记者了解到，大部分街边餐饮店、小型餐馆都选择了春节放假，而随着假期结束，周边企业开工，这些餐饮小馆也迎来了开工日，并且迅速聚拢了人气。

开年活力涌动

“忙忙碌碌，热气腾腾，这就是餐厅该有的样子。”2月18日19时，位于千峰南路的一家地摊打边炉餐馆，顾客三三两两陆续到店，后厨很快传出燃烧的炭火声，不一会儿，八张方桌的餐馆里香味四溢。餐馆老板介绍，小店选在大年初八开门，讨个好彩头。“新的一年，铆足干劲加油干，店不大但服务不能差，我们要把口碑做起来，让餐馆的生意红红火火。”

在太原，街头巷尾的餐饮小馆构成了城市经济发展的“毛细血管”，也是城区烟火气和百姓鲜活日常的承载。位于解放路的一家牛肉面馆，一过大年初五就正式开门营业了。“这几天，店里一到用餐时段就爆满，有时过了饭点还陆续有客人进店就餐，我们每天都在加大供应量。”望着店里店外忙碌的景象，面店老板感受到了振奋。他说，面馆开业后人气十足，店员的精神头也十足。“新年新气象，继续加油干。”

餐饮的烟火气，透露着一座城市最真实的魅力。太原市烹饪餐饮业协会负责人介绍，消费者对食材品质和性价比关注度在提高，城市餐饮小店也在努力向着高性价比、营养化方向发展。这些遍布街巷的小店，不仅撬动了经济活力，也会让民众餐饮消费更便利、更满意。

记者 梁丹 太原晚报