食品安全直指民生，最重要的标尺是民意，最终的评判者是人民群众。2023年，达州市以创建食品安全示范城市为主线，聚焦路边摊贩、农贸市场、集中供餐单位、节约粮食等群众重点关注的食品安全领域，加大投入保障、健全长效机制、提升治理效能，织密食品安全网络，守护好群众“舌尖上的安全”，让老百姓更有获得感、安全感和幸福感。

创新治理模式，实现市场规范化。达州市市场监管局与市城管局、市公安局建立联动联勤和线索互通机制，对流动摊贩进行调查摸底，针对车载果蔬、油炸热食等占道经营摊贩开展专项行动，引导流动摊贩进入划定区域经营，科学设置划行规市示范场所，实行“统一亮证经营、统一管理标准、统一进货查验、统一安全分级”的食品安全管理标准，加强人员管理、保持改善经营环境，推进流动摊贩划行归市、规范管理、提档升级；深入贯彻落实农产品集中交易市场规范化建设要求，加大对新建改造农产品集中交易市场的投入，持续深化改革，建立领导督导挂包制度，开展“最佳文明诚信经营户”评比活动，推行“摊位长”自治管理，打造党员示范摊位，创新开展食用农产品市场规范化建设和数据管理模式，指导经营主体运用“川渝食品溯源平台”进行履行进货查验、建立台账等主体责任，实现农产品生产、运输、批发、零售全环节信息管理，全面加强食用农产品市场销售产品质量安全监管。

开展专项治理，守护食品安全。达州市深入开展集中用餐单位食品安全专项治理行动，防范化解食品安全隐患，提升集中用餐单位食品安全水平。构建“互联网+明厨亮灶”和集中用餐单位食材集采集配集送体系，全面推进餐厨废弃物信息化监管，持续开展食品安全“你点我检”活动，实行定点定时检测和移动随机抽样检测互融互补，让每一位就餐者成为食品安全的参与者、见证者和监督者，守护群众“舌尖上的安全”；同时开展制止餐饮浪费专项行动，强化餐饮浪费治理和宣传引导，通过开展“光盘打卡”、学校“光盘活动手抄报”“随机查餐厅”等活动，加大制止餐饮浪费宣传力度和监督检查力度，督促外卖平台、外卖商家和餐饮服务经营者主动提醒消费者适量点餐，推广“小份菜”“半份菜”，营造节约粮食、杜绝餐饮浪费的良好氛围，截至目前，查获多起餐饮浪费违法行为，责令整改65家，查处涉餐饮浪费案件21件，公布典型案例6例。

健全长效机制，守牢安全底线。达州市健全食品安全领域长效机制，严查重处食品安全领域违法违规行为，守牢食品安全底线。一是健全长效机制。与重庆市开州区、万州区等毗邻区域建立食品安全领域执法协作机制，健全“行刑衔接”“行纪衔接”“穿透式监管”机制，构建“发现+整改+曝光+追责”闭环监管体系。二是严格过程监管。督促落实企业主体责任，建立完善食品安全过程管控的“行业标准”和“企业标准”，制定35个农产品地方性标准，食品安全标准备案271个。三是重处违法行为。深入开展“春雷”“铁拳”等专项整治行动，严查重处食品安全领域违法违规行为。今年以来，全市查办食品安全违法案件1239件，刑事案件65件，移送起诉60件116人。（作者：记者程伯全）